La biotecnología es la mezcla de varias disciplinas entre ellas: biología, química, microbiología
y otros procesos tecnológicos con el fin de crear o modificar productos o procesos.
La biotecnología tiene diversos campos de acción entre ellos:
Medicina
Farmacéutica
Agricultura
Ciencias forestales
Ciencias de los alimentos
Alimentos funcionales
Alimentos transgénicos
La biotecnología es una ciencia que posee muchas ramas de estudio, cada una de ellas se
encarga específicamente de un campo, usando aplicaciones tecnológicas y sistemas biológicos
o sus derivados.
Debido al gran campo de acción que tiene la biotecnología
se la divide en diferentes ramas para mejorar su estudio.
Biotecnología roja
Salud
Biotecnología blanca
Procesos industriales
Biotecnología verde
Procesos agrícolas
Biotecnología azul
Marina y acuicultura
Biotecnología amarillo
Procesos alimentarios
La biotecnología es un conjunto de procesos donde se emplean
organismos vivos y es de suma importancia en los alimentos
debido a que se puede mejorar ciertas propiedades de estos.
En la industria alimentaria alguna de estas
propiedades puede ser:
Mejorar sus propiedades nutritivas
Potenciar sus características sensoriales
Hacerlas resistentes a plagas y eventos climáticos
Integrantes:
Chalacán Jocelyn
Cuaspa Jhoana
Ruano Sebastián
Suárez Axel
Color, olor, sabor
Alimentos funcionales
La biotecnología es una ciencia relativamente nueva que a avanzado a pasos
agigantados, la mayoría de campos ven un futuro en la biotecnología ya que es de
vital importacia para el desarrollo y benificio del ser humano o su entorno, con el fin de
desarrollar un producto o resolver un problema.
Historia
El hombre a utilizado organismos en su beneficio en su proceso durante miles de años
una de las plicaciones mas evidentes en la biotecnología fue y es la fermentación con la
cual se obtubo pan, queso, yogur y bebidas alcóholicas como vino y cerveza.
Durante la fermentación algunas levaduras descomponen el
azúcar y debido a varios procesos se obtiene etanol.
Otro ejemplo evitente de biotecnología antiguamente es la crianza selectiva, donde los
organismos con determinados rasgos se emparejan a propósito para que se
reproduzcan y así obtener mejor producción de cultivos y ganado de mayor calidad.