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Descripción
Mapa Mental por Nathalie Domínguez Derreumaux, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Nathalie Domínguez Derreumaux
hace casi 3 años
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El proceso creativo en cocina
- La curiosidad
- Visitando restaurantes
- Con revistas
- Con revistas
- Visitando restaurantes
- La reflexión
- Trabajo previo de análisis
- Cambio de carta
- Cambio de carta
- Trabajo previo de análisis
- Técnicas creativas
- Actualizando conocimientos
- Actualizando conocimientos
- Documentar
- Todas las pruebas
- Todas las pruebas
- Conocimiento de la profesión
- Dominio profesional
- Dominio profesional
- Trabajo en equipo
- Todos aportan, todos crecen
- Todos aportan, todos crecen
- Mezclar disciplinas
- Suma de gastronomías
- Suma de gastronomías
- Romper con lo establecido
- Vencer las creencias para
avanzar
- Vencer las creencias para
avanzar
- Encontrar la financiación
- Para sufragar los nuevos productos
- Acordar con la dirección
- Acordar con la dirección
- Para sufragar los nuevos productos
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