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El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia.
Descripción
Comer pollo
Sin etiquetas
pollo
colombiano
proceso administrativo
undécimo
Mapa Mental por
Angélica Rocio Moreno Vergara
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Angélica Rocio Moreno Vergara
hace más de 8 años
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Resumen del Recurso
El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia.
1. Etapa: Incubación
inicia en los planteles de incubación
lo huevos son trasladados a las nacedoras donde permanecen 3 días
Tan pronto nacen son seleccionados de acuerdo a su sexo
2. Etapa: Granja
Se realiza el proceso de alimentación de las aves
3. Etapa: Recepción de aves en la planta
Condiciones de peso para su comercialización
Transportados en camiones y jaulas
4. Etapa: Evisceración
Llegan las aves a las instalaciones
los animales son revisados para verificar Tolerancia cero de materia fecal visible
5. Etapa: Enfriamiento
temperatura por debajo de 4°C
6. Etapa: Muestreo por parte de invima
verificar que se cumple con los estándares establecidos en la legislación sanitaria,
7. Etapa: Despresé
Deacuero a los requerimientos del mercado las canales de pollo son fraccionadas en sus diferentes partes
8. Etapa:Empaque
9.Etapa: Almacenamiento:
10. Etapa:Transporte
Recursos multimedia adjuntos
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