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Descripción
Mapa Mental por Emilia Narvaez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Emilia Narvaez
hace más de 2 años
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Historia de las Enzimas
- Egipto
- Gracias a las vísceras secas eran usadas para
guardar leche, se descubrió el QUESO, ya que
una enzima llamada QUIMIOSINA rompe e
hidrolaza un enlace presente en la leche
formando el cuajo.
- Siglo XIX
- Renina.- Basada en la mucosa interna
de estómagos de ternera, desarrollada
por Christian Hansen, que fundó la
primera compañía biotecnológica.
- 1894
- Se patenta la “diastasa”.- Es producida por un
hongo, grupo de las amilasas, capaz de catalizar
carbohidratos complejos.
- 1835
- 1897
- 1926
- James B. Sumner purificó y cristalizó por
primera vez una enzima, la ureasa, con lo que
demostró que era una proteína y comprobó la
idea de Buchner.
- 1965
- David Chilton Phillips determinó la
estructura tridimensional de la enzima
lisozima, mediante el patrón de
difracción de rayos X de un cristal de la
enzima.
- 1913
- Se publicó el artículo de Michaelis y
Menten, en el que se propone un modelo
para explicar el comportamiento cinético de
las enzimas, donde se , describe cómo se
incrementa la velocidad de una reacción
catalizada enzimáticamente a medida que
aumenta la concentración del sustrato
- Se publicó el artículo de Michaelis y
Menten, en el que se propone un modelo
para explicar el comportamiento cinético de
las enzimas, donde se , describe cómo se
incrementa la velocidad de una reacción
catalizada enzimáticamente a medida que
aumenta la concentración del sustrato
- David Chilton Phillips determinó la
estructura tridimensional de la enzima
lisozima, mediante el patrón de
difracción de rayos X de un cristal de la
enzima.
- James B. Sumner purificó y cristalizó por
primera vez una enzima, la ureasa, con lo que
demostró que era una proteína y comprobó la
idea de Buchner.
- Eduard Buchner demostró
concluyentemente que los fermentos, en
ausencia de células vivas, catalizaban
reacciones.
- 1926
- Inclusive Berzelius propuso que los
fermentos podían catalizar
unicamente si hay células vivas.
- 1897
- Se patenta la “diastasa”.- Es producida por un
hongo, grupo de las amilasas, capaz de catalizar
carbohidratos complejos.
- Renina.- Basada en la mucosa interna
de estómagos de ternera, desarrollada
por Christian Hansen, que fundó la
primera compañía biotecnológica.
- Gracias a las vísceras secas eran usadas para
guardar leche, se descubrió el QUESO, ya que
una enzima llamada QUIMIOSINA rompe e
hidrolaza un enlace presente en la leche
formando el cuajo.
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