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Descripción
Mapa Mental por Marina Valdez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Marina Valdez
hace más de 8 años
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Aminoácidos,
péptidos y proteínas
- Los péptidos y las proteínas son
polimeros de aminoácidos unidos por
enlaces amida
- un dipéptido contiene dos
residuos de amino ácidos
- un tripéptido contiene tres
residuos de aminoácidos
- un polipéptido contiene muchos
residuos de aminoácidos
- un dipéptido contiene dos
residuos de amino ácidos
- las proteínas son
polipéptidos que se
presentan de forma natural
- tipos
- Proteínas fibrosas
- contienen cadenas largas
de polipéptidos que se
presentan en forma de haz
- insolubles en agua
- todas las proteínas
estructurales son fibrosas
- contienen cadenas largas
de polipéptidos que se
presentan en forma de haz
- Proteínas globulares
- tienen forma esférica
- solubles en agua
- todas las encumbers son
en esencia proteínas
globularness
- tienen forma esférica
- Proteínas fibrosas
- tipos
- están formadas de 40 a 4000
residuos de aminoácidos
- poseen estructura
- Primaria
- secuencia de
aminoácidos
en la cadena
- ubicación de todos
los puentes disulfuro
- determinacion
- se puede determinar la
estructura primaria
usando el reactivo de
Edman
- el PTH se
identifica por
comparación
- se hace una hidrólisis
parcial (con ácido
diluido)
- se hace una hidrólisis
parcial (con ácido
diluido)
- el C-peptidal se
identifica con
caboxipeptidasa
- peptidasa: enzima que
cataliza la hidrolisis de una
enlace peptídico
- peptidasa: enzima que
cataliza la hidrolisis de una
enlace peptídico
- se puede determinar la
estructura primaria
usando el reactivo de
Edman
- secuencia de
aminoácidos
en la cadena
- Secundaria
- conformaciones
repentinas de la cadena de
la columna de la proteína
- pliegues
- pliegues
- hélice alfa
- columna
enrollada en el
eje largo
- los sustituyentes
están hacia afuera
- menor impedimento
estérico
- menor impedimento
estérico
- columna
enrollada en el
eje largo
- hoja plegada beta
- la columna se extiende
en forma de zigzag
- la columna se extiende
en forma de zigzag
- conformaciones
repentinas de la cadena de
la columna de la proteína
- terciaria
- tridimencional
- se pliega de
manera espontánea
- eleva su estabilidad
- libera energía
cuando hay
interacción
estabilizadora
- usando puentes
disulfuros
- libera energía
cuando hay
interacción
estabilizadora
- dejan expuestos
grupos no polares
en ambiente
acuoso y los ocultan
- eleva su estabilidad
- tridimencional
- cuaternaria
- forma en que las
cadenas se ordenan con
respecto a las demás
- tiene mas de una
cadena polipéptida
- tiene cadenas individuales
(subunidades)
- forma en que las
cadenas se ordenan con
respecto a las demás
- Primaria
- poseen estructura
- Clasificación y nomenclatura
de aminoácidos
- difieren solo en el sustituyente
unido al carbono (cadenas laterales)
- poseen diferencias estructurales
y amplia diversificación funcional
- poseen diferencias estructurales
y amplia diversificación funcional
- casi siempre se los conoce por
sus nombres comunes
- los aminoácidos
esenciales se indican por
medio de un asterisco rojo
- difieren solo en el sustituyente
unido al carbono (cadenas laterales)
- Configuración de
los aminoácidos
- en la naturaleza el carbono alfa es
asimétrico (excepto la glisina)
- la mayoría de los aminoácidos pueden
presentarse como enantiomeros
- la mayor parte de los aminoácidos
naturales tienen la configuración L
- en la naturaleza el carbono alfa es
asimétrico (excepto la glisina)
- Propiedad ácido-base
de los aminoácidos
- posee grupo amino
- tienen pKa de 9
- ácido
- tienen pKa de 9
- posee grupo carboxilo
- tienen pKa de 2
aproximadamente
- base
- tienen pKa de 2
aproximadamente
- puede ser ácido o básico
dependiendo del pH de la
solución
- el aspartamo y glutamo
tienen también una cadena
lateral ionizable
- existen aminoácidos
como iones bipolares
llamadas zwitterion
- posee grupo amino
- tipos de enlaces
- peptídico
- unen a los
residuos de
aminoácido
- Las unidades repetidas
se llaman residuos de
aminoácidos
- Las unidades repetidas
se llaman residuos de
aminoácidos
- el doble enlace parcial
evita la rotación libre al
rededor del enlace
- unen a los
residuos de
aminoácido
- disulfuro
- surge de la
oxidación en
condiciones suaves
- tiene enlaces S-S
- se puede
descomponer
en tioles
- puede formar puente
disulfuro al oxidarse
residuos de cisteína
- surge de la
oxidación en
condiciones suaves
- peptídico
- desnaturalización
- es destruir la
estructura terciaria
- formas
- al cambiar el pH
- al reaccionar con
reactivos como la úrea
- con solventes
orgánicos
- por calor o agitación
- al cambiar el pH
- es destruir la
estructura terciaria
- Chaperonas Moleculares
- ayuda en la pliegación
de proteínas
- tiene subfamilias
- chaperonina
- agregados macromoleculares
compuestos por proteínas
- tipos
- de Grupo I
- se encuentra en
eubacterias y organillos de
organismos eucarióticos
- estructura de cilindro
construido con uno o dos
anillos heptaméricos
- presenta
- GroEL
- esencial para a
viabilidad de la
bacteria
- posee tres
dominios
definidos
- ecuatorial
- mayor parte de las
interacciones
- mayor parte de las
interacciones
- apical
- a la entrada de la
cavidad de cada anillo
- posee una agrupación de
residuos hidrofóbos
- a la entrada de la
cavidad de cada anillo
- intermedio
- ejerce de transmisor
de señales
- ejerce de transmisor
de señales
- ecuatorial
- mecanismo
funcional
- los residuos hidrofóbicos
reconocen y unen todos los
residuos hidrofóbicos que se
encuentran a su alrededor
- se une el ATP al dominio
ecuatorial del GroEL
- se une el GroES y los residuos
hidrofóbicos se relacionan con el
lazo desordenado del GroES
- el ATP unido en
todo el anillo se
hidroliza
- libera la
cochaperonina del
primer anillo
- se repite en los
otros anillos
- se repite en los
otros anillos
- libera la
cochaperonina del
primer anillo
- el ATP unido en
todo el anillo se
hidroliza
- se une el GroES y los residuos
hidrofóbicos se relacionan con el
lazo desordenado del GroES
- se une el ATP al dominio
ecuatorial del GroEL
- los residuos hidrofóbicos
reconocen y unen todos los
residuos hidrofóbicos que se
encuentran a su alrededor
- esencial para a
viabilidad de la
bacteria
- GroES
- tiene una
unión de APT
como base
- cada monomero tiene
estructura de barril de
láminas beta
- mayor parte
estructurada excepto un
gran lazo desordenado
- tiene una
unión de APT
como base
- GroEL
- se encuentra en
eubacterias y organillos de
organismos eucarióticos
- de Grupo II
- se encuentra en
arqueobaterias y el
citoplasma de los
organismos eucariotas
- CCT
- posee 8
subíndices
diferentes
- asiste al plegamiento de
actinas y tubulinas
- mismos dominios
que el GroEL
- posee 8
subíndices
diferentes
- se encuentra en
arqueobaterias y el
citoplasma de los
organismos eucariotas
- de Grupo I
- agregados macromoleculares
compuestos por proteínas
- chaperonina
- ayuda en la pliegación
de proteínas
- patologías
asociadas
- Alzheimer
- enfermedad degenerativa
que afecta al cerebro
- el cerebro se llena
de obillos y placas
- de ser hereditario
- se retrasa en
religiosos, jugadores
de ajedrez, músicos
- las neuronas
mueren
- es incurable
- enfermedad degenerativa
que afecta al cerebro
- Alzheimer
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