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Descripción
Mapa Mental por Alberto Sanchez-Cortes Ortiz, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Alberto Sanchez-Cortes Ortiz
hace alrededor de 8 años
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unidad 6: masas
estiradas
- sin laminar o secas
- sablèe
- granillo
- peinadas
- con guinda
- con pasas o nuces
- espejo
- abanico
- granillo
- pasta quebrada
- hacer volcan con la ahrina tamizada y añadir en el centro la
mantequilla en pomada con el azucar glase. Añadimos sal,
vainilla, leche. Mezclamos y fresamos.
- hacer volcan con la ahrina tamizada y añadir en el centro la
mantequilla en pomada con el azucar glase. Añadimos sal,
vainilla, leche. Mezclamos y fresamos.
- pasta brisa
- pasta flora
- pasta de te
- pastas españolas
- sablèe
- laminadas
- hojaldre
- hacer volcan con la harina tamizada y añadir
todos los ingredientes con la grasa en
pomada.Amasamos y creamos una masa elastica
y homogenea, se hace bola y se dan dos cortes en
forma de cruz y reposamos. estiramos la masa
por las puntas de la bola y arropamos la
margarina y estiramos. laminamos y volteamos
las veces que queramos.
- hacer volcan con la harina tamizada y añadir
todos los ingredientes con la grasa en
pomada.Amasamos y creamos una masa elastica
y homogenea, se hace bola y se dan dos cortes en
forma de cruz y reposamos. estiramos la masa
por las puntas de la bola y arropamos la
margarina y estiramos. laminamos y volteamos
las veces que queramos.
- hojaldre
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