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Descripción
Mapa Mental por Nayeli Gomez Mancillas, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Nayeli Gomez Mancillas
hace más de 7 años
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HIDRATOS DE CARBONO
- Son compuestos organicos abundantes que estan formados por carbono, oxigeno e hidrogeno
- FUNCION
- sirven como fuente de energía y estan presententes en la dieta
- SE DIVIDEN EN
- Monosacaridos
- Alsodas y cetosas
- -triosas, tetrosas,
pentosas, hexosas
- -triosas, tetrosas,
pentosas, hexosas
- Alsodas y cetosas
- Oligosacaridos
- Disacaridos, detrisacaridos,
decasacaridos
- Disacaridos, detrisacaridos,
decasacaridos
- Pologosacaridos
- Homopolisacaridos, y
Heteropolisacridos
- Como lo son
- El almidon, glucogeno, la
celulosa, hemicelulosa,
quitina, las glucoproteínas,
aminoglulucanos y
lasgomas
- El almidon, glucogeno, la
celulosa, hemicelulosa,
quitina, las glucoproteínas,
aminoglulucanos y
lasgomas
- Como lo son
- Homopolisacaridos, y
Heteropolisacridos
- Monosacaridos
- SE DIVIDEN EN
- sirven como fuente de energía y estan presententes en la dieta
- ESTRUCTURA
- lineal
- Pentagonal
- Silla
- Silla
- Pentagonal
- lineal
- REACCIONES
- Hidrolisis: Deshidratación y
degradacion termica
- -Acida
- Acido-enzimatica
- Enzimatica-Enzimatica
- Enzimatica-Enzimatica
- Acido-enzimatica
- -Acida
- Oxidativas y No oxidativas
- Hidrolisis: Deshidratación y
degradacion termica
- FUNCION
- NAYELI GUADALUPE GOMEZ MANCILLAS 2A NUTRICION, BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
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