Köögiviljad

Köögiviljad on need rohttaimed, mille värskeid mahlakaid osi inimene toiduks tarvitab. Söögiks kõlbavad erinevatel taimedel eri osad. Omaette rühma köögiviljade seas moodustavad söödava juurega taimed ehk juurviljad. Praegu kasvatatakse aedades juurviljadest eelkõige redist ja porgandit. Peeti, kaalikat ja naerist kasvatatakse rohkem põllul.
1. Porgand on kaheaastane taim. Esimesel aastal kasvatab ta lehekodariku ja juurvilja. Teisel aastal kasvab kuni 1 m kõrgune hargnenud õisikuvars, millel arenevad õied ja valmivad seemned.
2. Kaalikas on ristõieliste sugukonna kapsarohu perekonda kuuluv kaheaastane taim. Kaalikas on arvatavasti saadud kapsa ja naeri ristamisel
3. Naeris on Vahemere maadelt pärinev ristõieliste sugukonda kuuluv kaheaastane rohttaim. Omal ajal asendas see isegi mingil määral kartulit. Naerist kasvatati ammu enne seda,kui kartul 16.sajandil Ameerikast Euroopasse toodi.

Resumen del Recurso

	Creado por Rasmus Alexander Vaher hace más de 7 años