PROCESO DE COMPRAS

Nota:

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1. Definir proceso
   1. Proveedores
      1. 2 o 3 proveedores por artículo
      2. Capacidad de producción
      3. Capacidad de almacenaje
      4. Atención a la demanda
      5. Especíificaciones tecnicas
      6. Precio de productos
      7. Capacidad finanaciera
      8. Condiciones higienico sanitarias
      9. Conocimiento de la zona
      10. Capacitación de personal
      11. Autorización sanitaria
      12. Buenas prácticas de manufactura
      13. Programa de higiene y saneamiento
   2. Contratos
      1. Polizas
      2. Docs Soporte de entrada
      3. Manejo de crédito
   3. Aseguramiento de proveedores
      1. Manejo de NC
      2. Entregas certificadas
         1. Sistema de gestión de calidad
         2. Auditoría
         3. Información y dcomunetación
         4. Entrega e inspección de entrada
         5. Quejas y acciones correctivas
         6. Protección ambiental y seguridad ocupacional
   4. Software
      1. Compatibilidad con ICG
      2. Trazabilidad de compra desde resstaurante
   5. Entrega de MP en restaurante
      1. Horarios
      2. Emabalaje
      3. Documentos soportes
      4. Manejo de notas débito
      5. Entregas míminas
   6. Indicadores de gestión
      1. Calidad del servicio del proveedor
         1. Introduce el texto aquí
         2. Calidad, dirección, formación
         3. Respuesta ante problema
      2. % De agotados
      3. Entregas
         1. Emabalaje
         2. Temperatura
         3. Horario
         4. Cantidades