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CHO

Descripción

Mapa Mental sobre CHO, creado por Pablo Hernandez el 04/06/2017.

Mapa Mental por Pablo Hernandez, actualizado hace más de 1 año

	Creado por Pablo Hernandez hace más de 9 años

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2

Resumen del Recurso

CHO

Estructural
1. Simples
  1. Libres o añadidos
    1. Azúcar
    2. Mermeladas
    3. Dulces
  2. Intrínsecos
    1. Frutas
    2. Miel
2. Complejos
  1. Arroz
  2. Pasta
  3. Avena
  4. Papa
  5. Granos
Efecto Fisiológico
1. Carga Glicémica
  1. Alta
  2. Media
  3. Baja
2. Índice Glicémico
  1. Bajo
  2. Medio
  3. Alto
Química
1. Monosacáridos
  1. Pentosas (5C)
    1. Ribosa
  2. Hexosas (6C)
    1. Glucosa
    2. Fructosa
    3. Galactosa
2. Oligosacáridos
  1. Sacarosa
  2. Lactosa
  3. Maltosa
3. Polisacáridos
  1. Homopolisacáridos
    1. Celulosa
    2. Glucógeno
    3. Almidón
      1. Amilopectina
      2. Amilosa
  2. Heteropolisacáridos
    1. Hemicelulosa
    2. Pectina
Fibra
1. Insoluble
  1. Lignina
  2. Celulosa
  3. Hemicelulosa
2. Soluble
  1. Almidón resistente
  2. FOS
  3. Mucílagos
  4. Inulina
  5. Pectinas
  6. Gomas
  7. GOS

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