Cuando se trabaja en cualquier ambiente con alimentos, mantener un alto nivel de lavado de manos es muy importante. El siguiente diagrama esboza la mejor manera de lavarse las manos y asegurar que es seguro interactuar con los alimentos.

Debes lavarte las manos con frecuencia (cada 20 minutos) o después de los siguientes sucesos:

• Antes de comenzar o reiniciar el trabajo
• Después de usar el inodoro
• Antes de manipular los alimentos cocinados
• Al manipular o preparar alimentos crudos
• Después de tocar contenedores o manipular basura
• Después de fumar
• Al toser, estornudar, tocar la piel desnuda, etc. Además, es mejor utilizar tejidos desechables en lugar de un pañuelo
• Después de limpiar, interactuar con la gente y manejar dinero
• El mejor medio de lavarse las manos es con agua caliente jabonosa.