Araceli Larraga
Test por , creado hace más de 1 año

Test sobre Nutrion , creado por Araceli Larraga el 16/09/2014.

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Araceli Larraga
Creado por Araceli Larraga hace más de 11 años
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Nutrion

Pregunta 1 de 73

1

1. A person who eats a bowl of oatmeal for breakfast every day is most likely making a food choice based on

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Habit

  • availability

  • body image

  • Environmental concern

Explicación

Pregunta 2 de 73

1

2. Approximately what percentage of US consumers eat home-cooked meals at least 3 times per week

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 20

  • 40

  • 60

  • 80

Explicación

Pregunta 3 de 73

1

3. What is the term that defines foods that contain nonnutrient substances whose known action in the body is to promote well-being to a greater extent than that contributed by the food’s nutrients?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fortified foods

  • enriched foods

  • Functional Foods

  • Health-enchaning foods

Explicación

Pregunta 4 de 73

1

4. By chemical analysis, what nutrient is present in the highest amounts in most foods?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fats

  • Water

  • proteins

  • carbohydrates

Explicación

Pregunta 5 de 73

1

5. A nutrient needed by the body and that must be supplied by foods is termed a(n)

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • neutraceutical

  • metabolic unit

  • organic nutrient

  • essential nutrient

Explicación

Pregunta 6 de 73

1

6. Which of the following is classified as a micronutrient?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • iron

  • protein

  • alcohol

  • carbohydrates

Explicación

Pregunta 7 de 73

1

7. An essential nutrient is one that cannot be

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Found in food

  • degraded by the body

  • made in sufficient quantities by the body

  • used to synthesize other compounds in the body

Explicación

Pregunta 8 de 73

1

8. Which of the following most accurately defines the term organic?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • products sold at health food stores

  • products grown without use of pesticides

  • foods having superior nutrient qualities

  • Substances with carbon-carbon or carbon-hydrogen
    bonds

Explicación

Pregunta 9 de 73

1

9. Approximately how many nutrients are considered indispensable in the diet?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 15

  • 25

  • 40

  • 55

Explicación

Pregunta 10 de 73

1

10. Which of the following cannot add fat to the body?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • alcohol

  • proteins

  • carbohydrates

  • inorganic nutrients

Explicación

Pregunta 11 de 73

1

11. Which of the following nutrients does not yield energy during its metabolism?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fat

  • proteins

  • vitamins

  • carbohydrates

Explicación

Pregunta 12 de 73

1

13. How much energy is required to raise the temperature of one kilogram (liter) of water 1° C?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 10 calories

  • 1 kilocalorie

  • 10,000 calories

  • 1000 kilocalories

Explicación

Pregunta 13 de 73

1

14. Gram for gram, which of the following provides the most energy?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • fats

  • alcohol

  • proteins

  • carbohydrates

Explicación

Pregunta 14 de 73

1

15. A weight reduction regimen calls for a daily intake of 1400 kcalories, which includes 30 g of fat. Approximately what percentage of the total energy is contributed by fat?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 8.5

  • 15

  • 19

  • 25.5

Explicación

Pregunta 15 de 73

1

16. A diet provides a total of 2200 kcalories, of which 40% of the energy is from fat and 20% from protein. How many grams of carbohydrate are contained in the diet?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 220

  • 285

  • 440

  • 880

Explicación

Pregunta 16 de 73

1

17. What is the kcalorie value of a meal supplying 110 g of carbohydrates, 25 g of protein, 20 g of fat, and 5 g of alcohol?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 160

  • 345

  • 560

  • 755

Explicación

Pregunta 17 de 73

1

18. Which of the following is a result of the metabolism of energy nutrients?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • energy is released

  • body fat increases

  • energy is destroyed

  • body water decreases

Explicación

Pregunta 18 de 73

1

19. Which of the following statements most accurately describes the composition of most foods?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • They contain only one of the three energy nutrients,
    although a few contain all of them

  • They contain equal amounts of the three energy nutrients, except for high-fat foods

  • They contain mixtures of the three energy nutrients, although only one or two may predominate

  • They contain only two of the three energy nutrients, although there are numerous other foods that contain only one

Explicación

Pregunta 19 de 73

1

How many vitamins are known to be required in the diet
of human beings?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 5

  • 8

  • 10

  • 13

Explicación

Pregunta 20 de 73

1

21. Which of the following is NOT a characteristic of the vitamins?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • essential

  • inorganic

  • destructible

  • kCalorie-free

Explicación

Pregunta 21 de 73

1

23. How many minerals are known to be required in the diet of human beings?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 6

  • 12

  • 16

  • 24

Explicación

Pregunta 22 de 73

1

24. Overcooking a food is least likely to affect which of the following groups of nutrients?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • vitamins

  • minerals

  • protein

  • carbohydrates

Explicación

Pregunta 23 de 73

1

25. What is the benefit of using controls in an experiment?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a.The size of the groups can be very large

  • b. The subjects do not know anything about the
    experiment

  • c. The subjects who are treated are balanced against the
    placebos

  • d. The subjects are similar in all respects except for the
    treatment being tested

Explicación

Pregunta 24 de 73

1

26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
26.
In nutrition research, observations of the quantities and types of foods eaten by groups of people and the health status of those groups are known as

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. case-control studies.

  • b. epidemiological studies.

  • c. human intervention trials.

  • d. correlation-control studies.

Explicación

Pregunta 25 de 73

1

Before publication in a reputable journal, the findings of a research study must undergo scrutiny by experts in the field according to a process known as

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. peer review.

  • b. cohort review.

  • c. intervention examination. d. double-blind examination

  • d. double-blind examination

Explicación

Pregunta 26 de 73

1

The smallest amount of a nutrient that, when consumed over a prolonged period, maintains a specific function is called the nutrient

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. allowance.

  • b. requirement.

  • c. tolerable limit.

  • d. adequate intake.

Explicación

Pregunta 27 de 73

1

Recommended Dietary Allowances may be used to

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. measure nutrient balance of population groups.

  • b. assess dietary nutrient adequacy for individuals.

  • c. treat persons with diet-related illnesses.

  • d. calculate exact food requirements for most individuals.

Explicación

Pregunta 28 de 73

1

Recommended Dietary Allowances are based on the

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Lower Tolerable Limit.

  • b. Upper Tolerable Limit.

  • c. Subclinical Deficiency Value.

  • d. Estimated Average Requirement.

Explicación

Pregunta 29 de 73

1

What is the AMDR for carbohydrate?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 5-10%

  • 15-25%

  • 30-40%

  • 45-65%

Explicación

Pregunta 30 de 73

1

Which of the following figures falls within the carbohydrate range of the AMDR?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 35%

  • 50%

  • 70%

  • 90%

Explicación

Pregunta 31 de 73

1

What is the AMDR for protein?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. 10-35%

  • b. 40-45%

  • c. 50-65%

  • d. 70-85%

Explicación

Pregunta 32 de 73

1

What is the AMDR for fat?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 10-30%

  • 20-35%

  • 40-55%

  • 60-75%

Explicación

Pregunta 33 de 73

1

35. If a person consumed the upper AMDR limit for protein as part of a diet providing 2500 kcalories, approximately how many grams of protein would be ingested?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 41

  • 63

  • 135

  • 219

Explicación

Pregunta 34 de 73

1

Protein this the only macronutrient that contain nitrogen.

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 35 de 73

1

37. In the scientific method a hypothesis is an unproven statement

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 36 de 73

1

38. Protein this the only macronutrient that contain nitrogen.

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 37 de 73

1

39. Carbohydrates are the nutrients with highest number of calories per gram.

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 38 de 73

1

40. Obesity is the risk factor that makes the greatest contribution to deaths in the United States.

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 39 de 73

1

1. A person’s customary intake of foods and beverages over time defines her or his

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • body weight

  • eating pattern

  • genetic predisposition

  • risk for inherited diseases

Explicación

Pregunta 40 de 73

1

2. What are the principles of diet planning?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Abundance, B vitamins, kcalories, diet control,
    minerals, and variety

  • b. Abundance, balance, conservative, diversity,
    moderation, and vitamins

  • c. Adequacy, bone development, correction, vitamin
    density, master, and variety

  • d. Adequacy, balance, kcalorie control, nutrient density,
    moderation, and variety

Explicación

Pregunta 41 de 73

1

3. Nutrient dense refers to foods that

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. carry the USDA nutrition labeling.

  • b. are higher in weight relative to volume.

  • c. provide more nutrients relative to kcalories.

  • d. contain a mixture of carbohydrate, fat, and protein.

Explicación

Pregunta 42 de 73

1

4. The concept of nutrient density is most helpful in achieving what principle of diet planning?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • variety

  • balance

  • moderation

  • kcalorie control

Explicación

Pregunta 43 de 73

1

5. An empty-kcalorie food is one that contains

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. no kcalories.

  • b. an abundance of vitamins but little or no minerals.

  • c. an abundance of minerals but little or no vitamins.

  • d. energy and little or no protein, vitamins, or minerals

Explicación

Pregunta 44 de 73

1

6. A food that provides 100 mg of magnesium and 25 kcal in a serving has a magnesium density (mg per kcal) of

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 0.4

  • 4

  • 250

  • 2500

Explicación

Pregunta 45 de 73

1

7. Providing enough, but not an excess, of a food is a diet- planning principle known as

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • safety

  • variety

  • moderation

  • undernutrition

Explicación

Pregunta 46 de 73

1

8. Applying the principle of variety in food planning ensures
the benefits of

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • moderation

  • vegetarianism

  • nutrient density

  • dilution of harmful substance

Explicación

Pregunta 47 de 73

1

Which of the following practices is NOT consistent with achieving a healthy diet?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • intake of eggs

  • intake of nuts

  • emphasis on solid fats

  • emphasis on low fat milk products

Explicación

Pregunta 48 de 73

1

Which of the following is among the recommendations of the Dietary Guidelines for Americans?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • increases physical activity

  • limit protein foods intake

  • practice good foot hygiene

  • reduce seafood consumption

Explicación

Pregunta 49 de 73

1

Which of the following is NOT a feature of daily sodium intake guidelines?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. The intake for most people should be <2300 mg

  • b. The intake for African-Americans should be ≤1500
    mg

  • c. The intake should be limited to 10% of total mineral
    intake

  • d. The intake for most people ≥51 yrs of age should be
    ≤1500 mg

Explicación

Pregunta 50 de 73

1

The Dietary Guidelines for Americans 2010 are applicable to all population groups except

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. pregnant teenagers.

  • b. people who are super-obese.

  • c. children under 2 years of age.

  • d. seniors older than 80 years of age.

Explicación

Pregunta 51 de 73

1

Jamie is a vegetarian who is trying to plan a healthy diet according to the USDA Food Patterns. Which of the following protein foods would be the best nutrient choices for one day?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. 2 pieces bacon, 1/2 can tuna, 2 pieces bread

  • b. 1/2 cup pinto beans, 1/2 cup tofu, 2 tbsp peanut butter

  • c. 1/2 cup black beans, 2 tbsp peanut butter, 1 c spinach

  • d. 1 skinless chicken breast, 2 egg whites, meal
    replacement bar

Explicación

Pregunta 52 de 73

1

What two major nutrients are supplied by the fruit and vegetable groups?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Vitamins D and E

  • b. Vitamins A and C

  • c. Protein and calcium

  • d. B vitamins and iron

Explicación

Pregunta 53 de 73

1

How much fruit juice (100%) is equivalent to 1 cup of fresh fruit?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. 0.25 cup

  • b. 0.5 cup

  • c. 1 cup

  • d. 2 cups

Explicación

Pregunta 54 de 73

1

Which of the following is a healthy choice for protein in the USDA Food Patterns?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Nuts

  • b. Bacon

  • c. Baked potatoes

  • d. Sweet potatoes

Explicación

Pregunta 55 de 73

1

17. Approximately how many kcalories more per day are needed by an average college-age student who is active compared with her inactive counterpart?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. 400-500

  • b. 600-800

  • c. 1000-1200

  • d. 1500-2000

Explicación

Pregunta 56 de 73

1

18. According to the principles of the USDA Food Patterns, the foundation of a healthful diet should consist of

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. dairy.

  • b. fruits.

  • c. protein foods.

  • d. nutrient-dense foods.

Explicación

Pregunta 57 de 73

1

19. In the MyPlate icon, which nutrient is shown as a separate food group?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Fat

  • b. Protein

  • c. Carbohydrate

  • d. Micronutrients

Explicación

Pregunta 58 de 73

1

21. MyPlate was created to

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. illustrate the five food groups.

  • b. reinforce the MyPyramid concept.

  • c. reinforce the Healthy Eating Index.

  • d. encourage more meal eating at home.

Explicación

Pregunta 59 de 73

1

20. Which of the following is a major criticism of the use of the MyPlate educational tool?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. It allows for oversized portions

  • b. The Dairy group excludes ice cream

  • c. The five groups are not clearly identified

  • d. It treats all foods within a single group the same

Explicación

Pregunta 60 de 73

1

22. Whole-grain flour contains all parts of the grain with the exception of the

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. bran.

  • b. husk.

  • c. germ.

  • d. endosperm.

Explicación

Pregunta 61 de 73

1

The addition of calcium to some orange juice products by
food manufacturers is most properly termed nutrient

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. enrichment.

  • b. restoration.

  • c. fortification.

  • d. mineralization.

Explicación

Pregunta 62 de 73

1

Which of the following breads has the highest fiber content?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. White

  • b. Refined

  • c. Enriched

  • d. Whole-grain

Explicación

Pregunta 63 de 73

1

Which of the following is a characteristic of enriched grain products?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. They have all of the added nutrients listed on the
    label

  • b. They have the fiber restored from the refining
    procedure

  • c. They have virtually all the nutrients restored from
    refining procedure

  • d. They have only 4 vitamins and 4 minerals added by
    the food manufacturer

Explicación

Pregunta 64 de 73

1

What mineral is added to refined flours in the enrichment process?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Iron

  • b. Iodine

  • c. Calcium

  • d. Magnesium

Explicación

Pregunta 65 de 73

1

Which of the following is an enrichment nutrient for grains?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Zinc

  • b. Folate

  • c. Protein

  • d. Calcium

Explicación

Pregunta 66 de 73

1

Which of the following nutrients would be supplied in much greater amounts from whole-grain bread versus enriched bread?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Zinc

  • b. Folate

  • c. Riboflavin

  • d. Thiamin

Explicación

Pregunta 67 de 73

1

Which of the following nutrients is NOT supplied in about the same amount by a slice of enriched bread compared with a slice of whole-grain bread?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Iron

  • b. Niacin

  • c. Thiamin

  • d. Magnesium

Explicación

Pregunta 68 de 73

1

30. What term describes a food that resembles and substitutes for another food but is nutritionally inferior to it?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Faux food

  • b. Pseudo food

  • c. Imitation food

  • d. Food substitute

Explicación

Pregunta 69 de 73

1

What term describes a food that resembles and substitutes for another food but is nutritionally inferior to it?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Faux food

  • b. Pseudo food

  • c. Imitation food

  • d. Food substitute

Explicación

Pregunta 70 de 73

1

31. Which of the following is a feature of U.S. laws governing information on food labels?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. The term “fresh” can be used only for raw and
    moderately processed food

  • b. Nutrition labeling must appear on virtually all
    processed as well as fresh foods

  • c. Restaurant foods must provide nutrient content
    information on the menu

  • d. Nutrition labeling is not required on foods produced
    by small businesses or products produced and sold in the same establishment

Explicación

Pregunta 71 de 73

1

32. According to nutrition labeling laws, what two minerals must be listed on the package label as a percent Daily Value?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Calcium and iron

  • b. Zinc and phosphorus

  • c. Fluoride and chloride

  • d. Chromium and magnesium

Explicación

Pregunta 72 de 73

1

33. According to nutrition labeling laws, the amounts of what two vitamins must be listed on the package label as a percent Daily Value?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Vitamins D and E

  • b. Vitamins A and C

  • c. Thiamin and riboflavin

  • d. Vitamin B6 and niacin

Explicación

Pregunta 73 de 73

1

34. Which of the following is a feature of the Nutrition Facts panel on a food label?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • a. Trans fat content is optional

  • b. Saturated fat must be listed

  • c. Naturally present sugars are excluded

  • d. Soluble and insoluble fiber must be listed separately

Explicación

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