¿Un Físico y un Matemático son los precursores de la cocina molecular?
¿ estos son los nombres de los dos hombres que iniciaron como precursoras de la gastronomía molecular? Hervé This y Nicholas Kurti.
¿El señor Ferran Adria es el gastronomo que invento el sifon?
¿La gastronomía molecular es la aplicación de los principios científicos a la comprensión y desarrollo de la preparación de las cocinas domésticas?
¿La química, física, y la ciencia son compatibles con la gastronomía?
¿Con la química en alimentos se puede cocinar hierro?
¿Espumas, aires, tierras, esferas, son recetas de cocina molecular?
¿El nitrógeno liquido se puede utilizar en cocina?
¿El nitrógeno liquido es...?
un liquido inestable
agua presurizada
un gas a 9 atmósferas diferentes, las cuales al ejercer presión en este se transforma en un liquido inestable que al contacto con el aire se evapora y regresa a su estado natural, gas.
