Yasmin Richter
Test por , creado hace más de 1 año

Tiermedizin Test sobre Vetie Milchkunde 2024, creado por Yasmin Richter el 24/03/2025.

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Yasmin Richter
Creado por Yasmin Richter hace más de 1 año
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Vetie Milchkunde 2024

Pregunta 1 de 58

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Was ist die richtige Emulsion für Sahne?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Öl in Wasser

  • Wasser in Öl

  • Sahne ist keine Emulsion

Explicación

Pregunta 2 de 58

1

Keyfeature 1.1 sie wollen Speiseeis herstellen. Wie wird in den Leitlinien für Speiseeis unterschieden?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Speiseeis ausschließlich aus Milchfett

  • Speiseeis aus Michfett und pflanzlichem Fett

  • Speiseeis aus pflanzlichem Fett

  • Speiseeis ohne Fett Zusatz

Explicación

Pregunta 3 de 58

1

Keyfeture 1.2 sie wollen Speiseeis mit Früchten herstellen. Wann dürfen Sie die Frucht in der Bezeichnung angeben?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Mind 2% Frucht

  • In Stücken enthalten

  • Deutlich im Geschmack wahrnehmbar

  • Frucht wurde zur Färbung verwendet

Explicación

Pregunta 4 de 58

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Keyfeature 1.3 War nicht gegeben :(

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Sad

  • fml

Explicación

Pregunta 5 de 58

1

Ab wann Mastitis (genaue Frage nicht gegeben)

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 39.000

  • >100.000 (3 Viertel über 100.000)

  • >400.000

Explicación

Pregunta 6 de 58

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Was ist teil der caseinmicelle?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Beta-albumin

  • Magnesium

  • k-Casein

  • Calciumphosphat

Explicación

Pregunta 7 de 58

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Wie wird mit Tieren verfahren, die zur Vorzugsmilchgewinnung dienen und in deren Milch Mastitiserreger nachgewiesen wurden?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Falls der Mastitiserreger antibiotisch behandelt werden muss, sind die Tiere von der Milchgewinnung auszuschließen, andernfalls nicht.

  • Die Tiere können zur Milchgewinnung genutzt werden, sie sollten jedoch als letzte gemolken werden, um eine Verschleppung zu vermeiden.

  • Die Tiere können weiter zur Milchgewinnung genutzt werden, Tiere zur Vorzugsmilchgewinnung werden bei Mastitis vorrangig mit NSAIDs behandelt.

  • Im Falle eines Nachweises sind die Tiere sofort von der Milchgewinnung auszuschließen.

Explicación

Pregunta 8 de 58

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Lactoseabbau

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • homofermentativ

  • heterofermentativ

  • durch Enzym Lactulose

Explicación

Pregunta 9 de 58

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Wo liegt der Fürstenbergsche Venenring

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • zwischen Zitze und Drüsengewebe

  • Im Drüsengewebe

  • an der Spitze der Zitze

Explicación

Pregunta 10 de 58

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HIstamingehalt?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Hartkäse

  • Weichkäse

  • Edamer

  • Pasta filata Käse

Explicación

Pregunta 11 de 58

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Fruchtgehalt von Fruchtjoghurt?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • über 5%

  • zwischen 10 und 20 %

  • über 6%

  • zwischen 7 und 10%

Explicación

Pregunta 12 de 58

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Keyfeature 1.2 Welcher Test wird durchgeführt nachdem man festgestellt hat, dass es sich um ein Grampositives Bakterium handelt?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxidase Test

  • Katalase Test

  • KOH-Test

Explicación

Pregunta 13 de 58

1

Keyfeature 2.2. Was dann?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Furozolidon Test

  • Katalase Test

  • KOH-Test

Explicación

Pregunta 14 de 58

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Keyfeature 2.3 Furozolidon Test war negativ, Um was handelt es sich also?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Mikrokokken

  • Makrokokken

  • Staphylokokken

  • STreptokokken

Explicación

Pregunta 15 de 58

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Duo trio

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Test 2 Proben gleich, 1 anders

  • Test 3 Proben gleich, 2 anders

  • Test alle 3 Proben unterschiedlich

Explicación

Pregunta 16 de 58

1

Luftaufschlag in traditionell hergestelltem Eis

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 40%

  • 80-100%

  • 60%

Explicación

Pregunta 17 de 58

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Meist hergestelltes Produkt

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Käse

  • Joghurt

  • Kefir

Explicación

Pregunta 18 de 58

1

Spätblähungen

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Clostridien

  • Streptokokken

  • E.coli

Explicación

Pregunta 19 de 58

1

Flocken in der Milch

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • nur das Viertel in den Eimer

  • alle viertel in den Eimer

  • alles in den Tank

  • gar nicht melken

Explicación

Pregunta 20 de 58

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Fettkügelchen Aufbau, von innen nach außen

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • flüssig, Kristall, Lectin, Membranprotein, Hydrat

  • Fett, Lectin, Membranprotein

  • flüssig, Membranprotein, Hydrat, Lectin

Explicación

Pregunta 21 de 58

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Butter mit einem pH von 6,5 ist eine

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Süßrahmbutter

  • Sauerrahmbutter

  • mild gesäuerte Butter

Explicación

Pregunta 22 de 58

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Kieler Sedimentverfahren

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 10-20 Felder, Zellzahl schätzen

  • Zellzahl berechnen, Zellzahl x f

  • Zellen werden maschinell ausgezählt

Explicación

Pregunta 23 de 58

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Wie muss STerilmilch erhitzt werden?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 110-125°C für 15-30 Minuten

  • 63°C für 30 minuten

  • 72°C für 2 Minuten

Explicación

Pregunta 24 de 58

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Kontaminanten der Milch

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Hormone

  • Dioxine

  • Schwermetalle

Explicación

Pregunta 25 de 58

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Hemmstofftest positiv

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 3 cent abzug

  • 2 cent Abzug

  • kein Abzug

Explicación

Pregunta 26 de 58

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Milchfett in Form von Fettkügelchen umgeben von

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Hydrathülle

  • Maßgeblich aus Triglyzeride

  • 100 mikrometer groß

  • entählt viel B Vitamine

Explicación

Pregunta 27 de 58

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Anlieferungsmilch Fremdwassertest

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Qualitätskontrolle und Gefrierpunkttest

  • Geschmackstest

  • Farbe

  • Milchgeldabzug

Explicación

Pregunta 28 de 58

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Polydisperses System

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • alles richtig außer Zitronensäure

  • ich hasse dieses Dokument

Explicación

Pregunta 29 de 58

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RASFF

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • feed and food

  • mir fällt nichts ein

Explicación

Pregunta 30 de 58

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Speiseeis untersuchung auf

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • E.coli

  • Salmonellen

  • Enterobacteriacae

  • Listerien

Explicación

Pregunta 31 de 58

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Pyrase Test

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Enterokokken Test

  • Mikrokokken test

  • ob Grampositiv oder negativ

Explicación

Pregunta 32 de 58

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Definition ADI

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • annehmbare Tagesdosis von Rückstanden für den Menschen

  • tötliche Tagesdosis von Rückständen für Menschen

  • stark schädigende Tagesdosis von Rückständen für Menschen

Explicación

Pregunta 33 de 58

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STandardsorten Sahne

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Kaffesahne

  • Schlagsahne

  • Schmand

  • Saure Sahne

Explicación

Pregunta 34 de 58

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Typische Merkmale subklinische Mastitiden:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • <100.000 Zellen

  • symptomlos

  • man gibt Antibiose

  • für 90% der Verluste verantowrtlich

Explicación

Pregunta 35 de 58

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süß

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Saccharose

  • der Moment wenn diese Prüfung vorbei ist

  • Fett

Explicación

Pregunta 36 de 58

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Viertelgemelkprobe

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • hinten links falsch also < 100.000 Zellen

  • > 100.000 Zellen

Explicación

Pregunta 37 de 58

1

Buttermilch

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • enthält 0,5% Fett

  • enthält alle Membranbestandteile außer Rahm

  • Eiweiß 3,5%

  • enthält 15% Fett

Explicación

Pregunta 38 de 58

1

Was ist Rohmilch in einer Verpackung

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Vorzugsmilch

  • ESL Milch

  • UHT Milch

Explicación

Pregunta 39 de 58

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Was bedeutet ESL Milch

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Extended shelf life

  • expert shelf life

  • eat slay love

Explicación

Pregunta 40 de 58

1

Womit kann der Gehalt somatischer Zellen nachgewiesen werden?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Bactosan

  • Fossomatik

  • direkter Milchausstrich

  • Cmt

Explicación

Pregunta 41 de 58

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Nach §27 der Rohmilchgüteverordnung sind Schnelltests für zwei Hemmstoffgruppen vorgeschrieben. Auf welche beiden Hemmstoffe Mund der Probennehmer Ei ankommende Milch vor der Umfüllulng testen?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Makrolide und Aminoglykosid

  • Cephalosporine und Makrolid

  • penicilline und Cephalosporine

  • aminoglykoside und Penicilline

Explicación

Pregunta 42 de 58

1

Schwankungen der Milchzusammensetzung:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Fütterung

  • Alter

  • Laktationsphase

  • Rasse

Explicación

Pregunta 43 de 58

1

Molkenproteine

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • sind hochwertige Proteinquellen

  • sind schwerverdauliche Proteinquellen

  • sind gar keine Proteinquellen

Explicación

Pregunta 44 de 58

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Äskulin

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Streptokokken Differenzierung

  • Mikrokokken DIfferenzierung

  • Staphylokokken Differenzierung

Explicación

Pregunta 45 de 58

1

In welcher Verordnung finden sich die Vorschriften zur Wärmebehandlung von Rohmilch

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • LFGB

  • 853/2004

  • 10/2002

Explicación

Pregunta 46 de 58

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Welche Parameter von Käsereimilch sind wichtig für die Herstellung von Edamer:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Keimzahl

  • Hemmstoffe

  • Gerinnungszeit

  • Zellzahl

Explicación

Pregunta 47 de 58

1

Kürzungen des Auszahlungspreises:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • positiver Hemmstofftest

  • somatische Zellen zu hoch

  • Milch der Klasse 2

  • Fettgehalt von 4%

Explicación

Pregunta 48 de 58

1

Dt Molkereibutter darf beinhalten

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Molkensahne

  • Pasteurisierte Sahne

  • Milch

  • Frischkäse

Explicación

Pregunta 49 de 58

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Kennzeichnung auf Verpackungen von Milchprodukten:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Verkehrsbezeichnung

  • Adresse vom Betrieb

  • Herstellungsbetrieb

  • Keimbelastung des Produkts

Explicación

Pregunta 50 de 58

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Altfrage Pasta filata

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Mozzarella

  • Parmesan

  • Edamer

Explicación

Pregunta 51 de 58

1

Identitätskennzeichen

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Länderkürzel

  • EG

  • Betriebsnummer

  • Chargennummer

Explicación

Pregunta 52 de 58

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Snap test

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Kontrollpunkt unten rechts

  • was soll man mit dieser Frage anstellen?!

Explicación

Pregunta 53 de 58

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Praxislabor

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Clumping Fakor Test

  • fml

Explicación

Pregunta 54 de 58

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Auto Sampler was wird eingetragen

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • erwartete Milchmenge

  • Saugleistung des Wagens

  • Notwendiges Probenvolumen

  • Ohrmarkennummer

Explicación

Pregunta 55 de 58

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Beurteilung Milch DIN 22935

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Geringgradige Abweichung

  • Erkennbare Abweichung

  • Deutliche Abweichung

  • ehr Deutliche Abweichung

Explicación

Pregunta 56 de 58

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Sauermilcherzeugnisse

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Creme fraiche

  • Saure Sahne

  • Joghurt

  • Sahne

Explicación

Pregunta 57 de 58

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Bild mit Tiho Käse 40% Fett

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Hartkäse

  • Weichkäse

  • Schnittkäse

Explicación

Pregunta 58 de 58

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Gehen wir nach der Prüfung fett feiern?!

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Ja, Party des Jahrhunderts

  • ne, bin müde

Explicación

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