10246527
Description
Flashcards by Dejan Stevanovic, updated more than 1 year ago
|
Created by Dejan Stevanovic
over 6 years ago
|
|
| Question | Answer |
| Welche Getränkearten gibt es? | - Alkoholfreie Getränke(bis 0,5 Vol.% Alk.) - Wässer - Frucht % Gemüsegetränke - Erfrischungsgetränke - Milch- und Milchmischgetränke - Warme Getränke oder Aufgussgetränke oder Alkaloidhaltige Getränke |
| Was sind Alkaloide? | Grob erklärt: Alkaloide sind Pflanzeninhaltsstoffe die eine anregende Wirkung haben wie z.B. Koffein(Kaffee), Tein(Tee), Theobromin(Kakao). |
| Was fällt alles in die Gruppe der alkoholischen Getränke? | - Bier - Wein, Schaumwein, versetzte Weine, Obstweine -Spirituosen |
| Was fällt alles in die Gruppe der Moste? | - Obstwein aus Kernobst - Frisch gepresster Traubensaft |
| Erkläre die Gärung? | Bei der alkoholischen Gärung wandeln Hefezellen, das sind winzig kleine, nur unter dem Mikroskop zu erkennende Pilze, Zucker aus Traubenmost oder Saft in Alkohol und Kohlendioxid um. Hefepilz(Co²(Kohlendioxid)+ Wärme) + Zucker = Alkohol |
Want to create your own Flashcards for free with GoConqr? Learn more.