Metabolismo microbiano - Microbiologia

Question	Answer
Primeiras utilizações da fermentação na indústria	Produção de vinho e cerveja
Objetivos do Bioprocesso	1 - Multiplicação de microrganismos para obtenção de biomassa 2 - A obtenção de produtos microbianos (antibióticos, aditivos, álcool, enzimas, etc) 3 - Tratamento de efluentes
Metabolismo	Conjunto de reações químicas de degradação (catabolismo) e de síntese (anabolismo) de substâncias em um organismo.
Principais vias catabólicas	Respiração e Fermentação
Produção de metabólitos	Fase Log: fase onde são produzidos os metabólitos primários; Os metabólitos secundários são produzidos no fim da fase Log e início da fase Estacionária;
Exemplos de fermentação anaeróbica	fermentação alcoólica, láctica e acetobutílica
Exemplos de fermentação aeróbica	fermentação acética e cítrica

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