Carbohidratos

Question	Answer
Carbohidratos según organización	Monosacáridos, Disacáridos, Oligosacáridos, Polisacáridos
Carbohidratos según N. de Carbonos	Triosas, Tetrosas, Pentosas, Hexosas, Heptosas
Carbohidratos según G. funcional	Aldosas (G. carbonilo o formilo) y Cetosas (doble enlace oxigeno)
Carbohidratos según elem. constitutivo	simples(CHO) y compuestos (NPS)
3 funciones carbs	estructura, energía, reserva
Como y donde se almacena la glucosa	glucagon en higado y musculos
Calorias de carbs	1gr=4kcal
Define carbohidratos	derivados aldehídicos o cetónicos de polialcoholes
Carbono asimétrico	Carbono con sus 4 valencias diferentes
Formula p/ calcular isomeros	2^n ( n= N. de carbs asimetricos)
¿Isómero?	misma formula condensada pero dif. configuración espacial
isomeros funcionales?	carbs con diferencia solo en g. funcional
Pirano	Ciclación de 6 (hexágono)
Furano	Ciclació de 5 (pentágono
¿Carbono anomérico?	Primer carbono pq ya tiene sus 4 enlaces ocupados
En la ciclacion el OH alfa que es?	abajo
En la ciclacion el OH beta que es	ariba
A la hora de la ciclacion si el OH está a la derecha es...	abajo
A la hora de la ciclación si el OH está a la izquierda es...	arriba
Único monosacárido que no fermenta	Galactosa
Sustancias reductoras en un paciente diabético..	Evidencia de pobre control metabólico
Monosacáridos con poder reductor	TODOS
Todos los disacáridos tienen poder reductor	Excepto la sacarosa y los polisacaridos no tienen

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	Created by Miguel Pollo about 4 years ago