JS -Alkoholfreie Getränke

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Flashcards on JS -Alkoholfreie Getränke, created by chanti.oberauer on 10/28/2013.

Resource summary

Question Answer
Definieren Sie den Begriff "Sodawasser". -Trinkwasser -mit mind. 4g Soda/l angereichert -enthält Kohlensäure
Definieren Sie den Begriff "natürliches Mineralwasser". -natürliche Quelle -mind. 1g gelöste Mineralstoffe/l
Zählen Sie je zwei Vor- und Nachteile von hartem Wasser auf -hartes H2O = frischer im Geschmack -Geräte verkalken schneller -schlechtere Lösungsfähigkeit
Zählen Sie je zwei Vor- und Nachteile von weichem Wasser auf. -Geräte schonend -neutral im Geschmack -gute Lösungskraft (z.B Tee)
Nennen Sie vier Marken österreichischer Mineralwässer aus vier verschiedenen Bundesländern. -Vöslauer -Gasteiner -Römerquelle -Montes
Nennen Sie vier internationale Mineralwassermarken aus vier verschiedenen Herkunftsländern. -Lauretana -San Benedetto -Jana -Bling
Erklären Sie den Begriff "Fruchtsaft". -Saftgehalt 100% -Früchte entweder direkt gepresst -oder aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt
Erklären Sie den Begriff "Fruchtnektar". -Saftgehalt 25-50% -aus Wasser, Fuchtsaft oder Fruchtmark + süße Mittel - bis zu 5% anderer Fruchtsaft
Nennen Sie drei Arten von Limonaden. -Kräuterlimonaden -Colalimonaden -Ingwerlimonaden
Erklären Sie den Begriff "Bitterlimonaden". Sie enthalten Bitterstoffe - Chinin.
Erklären Sie den Begriff "Colalimonaden". Sie enthalten Phosporsäure als Säurerungsmittel und Koffein.
Erklären Sie den Begriff "Isotonische Getränke". Sie enthalten Wasser, Zucker, Mineralsalze, Vitamine, Farb- und Aromastoffe, sollen Mineralstoffverlust ausgleichen
Nennen Sie die Ausschankanlagen für alkoholfreie Getränke. -Premixanlage (PEM) Getränke in Stahlcontainer, Getränke an Anlage angeschlossen - Postmixanlage (POM) Getränke in Containern, mit Treibgas zum Zapfhahn
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