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Description
Flashcards by nelly.godoy, updated more than 1 year ago
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Created by nelly.godoy
over 8 years ago
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| Question | Answer |
| AGRICULTURA URBANA/FAMILIAR | La agricultura urbana y periurbana abarca una mezcla compleja y diversa de actividades productivas de alimentos, inclusive la pesca y la silvicultura, en numerosas ciudades tanto del mundo desarrollado como del mundo en desarrollo. Contribuye a la disponibilidad de alimentos tanto de origen animal como vegetal.La Agricultura Urbana como concepto está en dinámica evolución, en la medida en que el tema se visualiza y suma a más actores interesados en promover este tipo de agricultura. Dentro de este contexto y a partir de las reflexiones realizadas con diferentes actores en América Latina y el Caribe podemos definir a la Agricultura Urbana como: “Una actividad multifuncional y multicomponente, que incluye la producción o transformación inocua, de productos agrícolas y pecuarios en zonas intra y periurbanas, para autoconsumo o comercialización, (re) aprovechando eficiente y sosteniblemente recursos e insumos locales, respetando los saberes y conocimientos locales y promoviendo la equidad de género a través del uso y coexistencia de tecnologías apropiadas y procesos participativos. (FAO, |
| para la mejora de la calidad de vida de la población urbana y la gestión urbana, social y ambientalmente sustentable de las ciudades”. ( FAO, 2012). La Ifad (2014) señala a la agricultura familiar, como una política; es el resultado de aceptar, importar y usar una definición que proviene de una construcción social. Esto ocurre cuando una definición que surge a partir del “sentido común” de las personas comienza a ser utilizada por un grupo, un movimiento o una organización determinada que le atribuye sentidos y significados que definen su acción política. En este sentido, la definición política de la agricultura familiar es una categoría construida por los queintegran este grupo o colectivo y que se sienten representados por sus propuestas e ideas, lo que les permite dar sentido y significado a su identidad social. | la agricultura familiar incluye una forma social de trabajo y de producción en la que una actividad (la agricultura) es realizada por un grupo doméstico unido por lazos familiares (Chayanov, 1974; Shanin, 1973, 2009; CEPAL,1984; Ellis,1988), citado por ( Ifad, 2014). paréntesis en este trabajo para discutir las bases teóricas y epistemológicas de los diferentes enfoques sobre este tipo deagricultura. Hemos decidido adoptar unadefinición operacional de la agricultura familiar que nos permite segmentar este universo social a partir de algunas dimensiones que caracterizan estas unidades y, partiendo de esa, elaborar una tipología para su clasificación y estratificación en grupos o categorías |
| CARACTERÍSTICA DE LA AGRICULTURA URBANA | Las áreas cultivadas tienden a ser pequeñas y muy pequeñas (m²) • Los sistemas de producción tienen, por lo general, un carácter de autoconsumo o recreativo (horticultura en patios traseros y crianza de animales en terrenos domésticos o en terrazas, horticultura de pequeña escala en terrenos vacantes de propiedad pública), o están altamente especializados (p.ej. viveros de plantas ornamentales en parques, producción de hierbas y plantas medicinales en azoteas, producción de hongos en só |
| IMPACTO SOCIAL | La agricultura urbana es practicada por diversos grupos de personas, un alto porcentaje se encuentra en situación de vulnerabilidad económica y social, otro grupo en situación de vulnerabilidad social y un sector que cuenta con sus necesidades básicas satisfechas. La agricultura urbana y periurbana (AUP), La contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional brindando acceso a alimentos para consumo familiar, mejorando y diversificando la dieta y permitiendo el ahorro en gastos de alimentos, además de mejorar la disponibilidad de los mercados locales con alimentos frescos, ricos en micronutrientes y a precios competitivos. |
| SITUACIÓN MUNDIAL | Varios analistas y organizaciones internacionales están de acuerdo con que la agricultura familiar, también conocida como smallholder agriculture sector, deberá contribuir significativamente a este proceso por diversas razones, especialmente porque, en términos económicos, en ella se concentra la gran mayoría de las unidades productivas de pequeña escala del planeta (FAO, 2011). Se estima que en el mundo existen 2,3 mil millones de establecimientos rurales (38% de ellos están en China y 20% en India), lo que representa alrededor de 14% de la superficie de la tierra. El tamaño de 85% de ellos es de menos de 2 hectáreas (ha) de tierra (CIRAD, 2013). |
| IMPACTOS DESDE EL PUNTO DE SALUD | Los proyectos de agricultura urbana y periurbana, los cuales se centran en la producción de hortalizas y frutas (entre otros alimentos) deben fortalecer su accionar no sólo en el plano agro-productivo sino también apoyándose en estrategias de educación en alimentación y nutrición para que lo producido, se refleje en una diversificación efectiva de la dieta de las familias, mediante la preparación de platos sencillos y creativos, que rescaten los saberes y tradiciones, teniendo en cuenta los cuidados higiénicos requeridos y promoviendo la adecuada distribución de dichos alimentos al interior del hogar. Las hortalizas proporcionan al cuerpo vitaminas, minerales y fibra. Algunas sustancias presentes en las hortalizas han demostrado ser capaces de ayudar en la prevención de enfermedades, como lo son, ciertos tipos de cáncer, entre otras enfermedades, debido a que impiden daños en las células. Un aumento en el consumo de hojas verdes y otras hortalizas puede tener un papel importante en la reducción de la carencia de vitamina A, (Cepal, 2004). |
| CONSUMO DE HORTALIZAS REDUCCIÓN DE POBREZA EXTREMA Y EL HAMBRE | Un mayor consumo de hortalizas suministra vitamina C, lo cual ayuda a prevenir el escorbuto y ayuda a cicatrizar úlceras y heridas. La vitamina C también aumenta la absorción del hierro. Por lo tanto, las hortalizas cultivadas en las huertas y consumidas de manera adecuada al interior del hogar, gracias a los Proyectos de Agricultura Urbana y Periurbana, se constituyen en una valiosa fuente de alimentos para diversificar las dietas y ofrecen una contribución nutricional importante de la ingestión de micronutrientes para cientos de familias vulnerables y con inseguridad alimentaria en los países de América Latina. De hecho, el bienestar nutricional es un paso importante y fundamental para alcanzar la Primera Meta del Desarrollo del Milenio de erradicar la pobreza extrema y el hambre. |
| ASPECTOS TÉCNICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN LA AGRICULTURA FAMILIAR | El manejo de los suelos en un sistema de producción de agricultura el recurso suelo, es uno de los pilares de la producción en tal sentido se requiere un acondicionamiento adecuado para el desarrollo de las semillas (hortícola, frutícola, medicinales y otros). Godoy, N (2012) hace referencia que la producción de abonos orgánicos a partir del proceso de compostaje es un abono que brinda la fertilidad a los suelo y es fuente nutritiva para las plantas, este abono orgánico debe estar completamente, estable es decir maduro, para evitar problemas fitotóxicos tanto al suelo como a las plantas. Un compost, se elabora con desechos de residuos orgánicos generados en la cocina, restos de conchas de verduras, huesos, papel, borra de café, restos de grama, entre otros y ser mezclado con una fuente de proteína como los restos de estiércol de algunas aves, bovino, en una relación 3:1, es decir tres partes de: (Restos de residuos de cocina, hojarasca, grama y otros por 1 parte de estiércol). La calidad de las enmiendas orgánicas se determina a través de las propiedades físicas, químicas y bio |
| DESARROLLO DE LA AGRICUL A URBANA EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE | En la actualidad pocos dudan que la agricultura urbana y periurbana sea una realidad en constante crecimiento en las ciudades de la Región. En Cuba los organopónicos urbanos cubren aproximadamente 30 mil hectáreas que producen más de 3 millones de toneladas de verdura fresca al año. El Alto (Bolivia) los microhuertos familiares benefician a más de 500 familias pobres urbanas que viven cerca a los 4.000 msnm aprovechando el uso de tecnologías apropiadas como las carpas solares. En Bogotá, Medellín y Cartagena (Colombia) los gobiernos y la cooperación internacional han capacitado a más de 50 mil personas para realizar huertas en diversos espacios urbanos que incluyen terrazas, azoteas y patios traseros. Se estima que las familias involucradas ahorran US$1.3 al día por la siembra de alimentos. En Curitiba (Brasil) unos 8 mil agricultores urbanos y 6 mil escolares cultivan alimentos en 1.280 huertas que ocupan más de 200 hás. de suelos urbanos en los que logran producir más de 4.100 toneladas de alimentos (2009). Asimismo, Belo Horizonte (Brasil) ha integrado la agricultura urbana en |
| MATERIAL SELECCIONADO DE AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA REALIZADO CON LA FAO, (2015) | GRACIAS¡ PUEDEN VER ESTE VÍDEO Video educativo: Agricultura Familiar: https://youtu.be/GV7TKXw5Ox8 |
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