Zuckerarten Bäcker

Axel  Doser
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Axel  Doser
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Description

Lernkarten für die verschiedenen Arten von Zucker

Resource summary

Question Answer
Würfelzucker Tee und Kaffee
Puderzucker (Staubzucker) Zum Bestäuben von Stollen, Krapfen, Plätzchen, Streuselkuchen und Spritzmürbteig
Hagelzucker Marti Einstrangszopf, Hefeteig
weißer Kandis Pinten, heißer Tee
Bunter Streuzucker Dekor, Plätzchen, Donuts, Baisererzeugnisse, Kuchen
Brauner Zucker Braune Lebkuchen
Brauner Kandis Grog, Teepunsch, Punsch
Kristallzucker Für fast alle Bäckereien- und Konditoreierzeugnisse
Einmachzucker Marmeladen, Konfitüren
Vanillezucker Plätzchen, Kuchen
Aufgaben von Wasser bei der Reinigung - Schmutz auflösen - Zucker auflösen - Einweichung von Eiweißresten -
Funktionsweise des Wassers - Wärme fördert Reinigungswirkung - Schmutz schmilzt, wird leicht abgelöst - Das Aufquellen und die Auflösung werden beschleunigt
Wirkung der Reinigungsmittel - Verlust der Oberflächenspannung - Fett und Schmutz löst sich leichter
Mechanische Hilfen - Schwamm - Spüllappen - Spülpaste
Desinfektion - tötet Mikroorganismen Wirkung ist abhängig von : - Konzentration der Lösung - Anwendungstemperatur - Einwirkungszeit
Rohstoffeinsparung bei Verpackungsmüll - Sofortige Entsorgung nach Gebrauch - Frisches Obstaschen verwenden - Statt Einwegflaschen Mehrwegflaschen - Statt Plastiktüten Papiertüten
Recycling = Müll wiederverwenden - Müll sortieren und trennen - Altpapier zu neuem Papier verarbeiten - Lebensmittel kompostieren - Plastik einschmelzen und neu verwenden
Schutz von Boden, Grundwasser und Luft - Fahrradfahren statt Auto - Keinen Müll in die Gewässer schmeißen - Keine Chemikalien in den Abfluss werfen - Keine unersetzbaren Gegenstände auf den Boden werfen
Energie sparen - Licht ausschalten wenn möglich - Elektrogeräte ausschalten oder Stand by - Energiesparlampen nutzen - Wäsche niedrig waschen - Heizung aus, Fenster auf - Stoßlüften statt Fenster kippen
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