fichas frutas y verduras climatéricas y no climatericas

ju_sebas_tian
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Question Answer
Frutas y verduras climatéricas y no climatéricas.
Maduración: Las frutas, como tomates, pimentones, chiles y otros, sufren un proceso de maduración que es parte esencial de su desarrollo y que conduce eventualmente al envejecimiento y muerte de los tejidos
las frutas pueden dividrse en dos tipos Climatéricas y no-climatéricas
climatéricas: Son aquellos que siguen madurando aún después de haber sido recolectados, lo cual se debe a que independientemente de que ya no estén en la planta aumentan su tasa de respiración (crisis climatérica) y producción endógena de etileno, es decir, por la misma planta.
no climatéricas: Son aquellos que no presentan crisis climatérica, es decir, se deben recolectar casi en su punto de madurez comercial porque una vez cortados de la planta solo madurarán un poco más, siendo para muchos cultivos una maduración casi despreciable.
Ejemplos de frutas climatéricas y no climatéricas climatéricas : Manzana ,Pera, Durazno, Damasco ,Ciruela. no climatéricas: Naranja ,Limón, Lima, Aceituna ,Piña.
muchas gracias
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