azucares y grasas leidy dayana sapuyes molina

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1 manejo y conservacion de alimentos Flashcards on azucares y grasas leidy dayana sapuyes molina, created by sherazadedayana1 on 02/25/2016.

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Question Answer
azucares y grasas LEIDY DAYANA SAPUYES MOLINA Los azúcares simples son una excelente fuente de energía inmediata, sin embargo el consumo excesivo provoca acumulación de grasa.
Algunos ejemplos son: azúcar, mermelada, dulces, gelatina, refrescos y salsa cátsup, entre otros Las grasas aportan energía, son necesarias para la absorción de vitaminas A, D, E, K.
LAS GRASAS: son fuente de energía, regula la temperatura corporal, envuelve y protege órganos vitales como el corazón y los riñones, transporta vitaminas liposolubles facilitando así su absorción, resulta imprescindible para la formación de determinadas hormonas y suministra ácidos grasos esenciales
LOS AZUCARES: 1. almacén de energía e intermediarios metabólicos 2. elemento estructural de las paredes celulares de bacterias, de plantas y del exoesqueleto de los insectos
3. moléculas de reconocimiento intercelular y como envolturas altamente polares, al unirse con las proteínas y los lipidos Recomendaciones para ambos grupos: - Comer con moderación, ya que su exceso puede ocasionar riesgo de enfermedades como obesidad, sobrepeso y diabetes mellitus, entre otras.
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