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| Question | Answer |
| Ingredientes prehispánicos. (Aportes al mundo) | |
| chicle(Tzictli) Obtenido del latex del árbol del chicle, utilizado por lo Mayas como masticatorio; fue explotado comercialmente desde la segunda mitad del siglo XX. Actualmente puedes encontrar chicles de diferentes sabores y endulzados con diferentes edulcorantes. | |
| Chile. Icono de México por ser parte de la triada alimentaria actual y prehispánica junto con el frijol y el maíz. Existen más de 50 chiles en el país y su utilización es variada, ya sea como salsa o como chile relleno, este ingrediente se encuentra todos los días en la mesa mexicana. | |
| Chocolate. Bebida azteca por excelencia, es extraída del cacao. Se utiliza como estimulante, remedio medicinal o simplemente postre. Fue Hernán Cortes quien llevó a España este producto. Hoy en día es icono de la gastronomía Belga y Suiza. | |
| Frijol. Etl en náhuatl, Búul por los mayas y fabas por los españoles gracias a su similitud con las habas españolas, es consumido en las mesas mexicanas como desayuno, comida o cena, y como guarnición. | |
| Maíz (Elotl) Alimento básico para el pueblo mexicano. Es la materia prima de las tortillas, los esquites, y muchos otros platillos nacionales. Es de los cereales más explotados por el humano. | |
| Nopal (Nopalli). Planta de la familia de las cactáceas que da como fruta la tuna, es de un verde brillante delgado y aplanado. El nopal es una de las verduras más consumidas en las famosas taquizas de México. | |
| Vainilla. La vaina de vainilla es icono de la repostería colonial y actual del país. Se produce en Tabasco. Desde su conocimiento países como Francia y España la han adoptado en su cocina al preparar merengues, cream broule y crema catalana de vainilla. |
