Analisis Basado en Problemas

odryvivas
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Diseño de la estrategia didactica ABP para la unidad curricluar Ciencia de los Alimentos

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Estrategia didáctica Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) bdfaa4d4-ab83-4372-80f6-54dd69c784f8.jpg (image/jpg)
Unidad curricular c77cf815-74c7-4082-a3b1-53c7bab54cc4.jpg (image/jpg) La actividad se desarrollará en la unidad curricular Ciencia de los Alimentos, tema: Cereales, durante dos sesiones de clase
Problema 4a31fb03-c2dc-4cb1-8bd4-c5fb3df15943.jpg (image/jpg) Se plantea el problema de disponibilidad de cereales para la industria de alimentos. Busqueda de alternativas.
Objetivos d4bde87a-5f42-4aac-b2dd-14c76a28c1fd.jpg (image/jpg) - Generar posibles soluciones a la disponibilidad de alimentos de consumo masivo a partir de cereales y otras materias primas. - Identificar competencias transversales en los estudiantes: Liderazgo, trabajo en equipo, habilidad analítica, innovación, seguridad en las decisiones, comunicación oral y escrita.
Desarrollo 7f86ad3d-7f60-4475-8249-98dc028a23bc.jpg (image/jpg) La actividad se realizará en dos sesiones: 1. Formar equipos, aclarar términos, discutir el problema. Actividad independiente (búsqueda de información) 2. Presentar resultados
Equipos de respuesta b9a4a78f-00e8-4387-968f-8a1aebcb33cc.png (image/png) Los estudiantes trabajarán en equipos de 4 personas
Aclarar términos 2070d039-54f0-400b-aabd-aa412ddd98b8.jpg (image/jpg) Se realizará una discusión de los términos ya explicados en clase: materias primas no convencionales, harinas compuestas, valor nutricional, propiedades funcionales, procesos tecnológicos, otros generados durante la discusión.
Escenario del problema 0d8f1bc0-ec21-4b85-aded-37116ac7c295.jpg (image/jpg) Se discutirá acerca de los siguientes temas: - Producción nacional de cereales - Alimentos de consumo masivo a partir de cereales - Materias primas alternativas (propiedades funcionales y valor nutricional) - Materias primas no convencionales (propiedades funcionales y valor nutricional)
Definir los problemas a845e1e5-1b9a-45ab-acd9-a8a37595d58d.jpg (image/jpg) Realizar una lista de los problemas identificados. Actividad en consenso.
Información complementaria 4cc195f5-490b-4bf8-95a4-5ca7f591e034.jpg (image/jpg) Búsqueda de información en fuentes confiables para el apoyo y ampliación de los conocimientos del tema
Presentar resultados d37256bd-9fbb-408d-9a07-7b5e4dbee048.jpg (image/jpg) - Exposición de las propuestas generadas por cada grupo (presentación libre máximo 5 minutos) - Entrega de informe escrito
Criterios de evaluación 826d0547-9e2b-4da8-b66e-b4d15a64ec76.jpg (image/jpg) - Discusión y evaluación de las propuestas (autoevaluación y coevaluación) - Desempeño y participación de cada estudiante - Plantear preguntas de análisis relacionadas con la actividad en el examen parcial