Diagrama de flujo

Erik Arafat López Garduño
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Erik Arafat López Garduño
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Description

Describe el paso a pase de un burrito en la dependecia el rincon de san pablo

Resource summary

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  • RESTAURANTE BAR "EL RINCÓN DE SAN PABLO" Diagrama de flujo de un Burrito Supremo
  • INICIO
  • Compra de insumos  
  • Se compran los insumos en el centro comercial
  • Compra de tortillas de harina, carne, frijoles, papas y queso manchego 
  • Lavado de carne
  • Con sangre
  • Sin sangre
  • Corte de carne
  • Mise en place
  • Bistec completo
  • Bistec picado
  • Buena higiene
  • ¿Cumple con el higiene?
  • Lavado de papas
  • Con tierra
  • Sin tierra
  • Mala higiene
  • Volver a realizar el lavado
  • Cortas y pelar papas
  • Con piel
  • Sin piel
  • Abrir la bolsa de frijoles
  • Abrir la bolsa de tortillas
  • Preparación 
  • Se coloca la carne cortada junto a las papas en corte mignonnettes
  • sazonar con salpi, salsa inglesa
  • una vez que que se cuece, se rectifica sazon 
  • Las tortillas de harina, son untadas con frijoles de bolsa
  • Colocar la carne con papas, en la torlilla de burrito a la que se coloco frijoles
  • se deja que tome temperatura
  • Reservar la preparación 
  • Colocar queso manchego 
  • Bolsa cerrada
  • Bolsa abierta
  • Doblar para dar forma al burrito
  • Buscar el plato de loza
  • Meter al microondas el plato
  • Dar temperatura a la loza, debido a que no se enfría el platillo al llegar al comensal
  • Servir 
  • Colocar el burrito en el plato
  • Verificar limpieza del plato
  • Llevar al comensal
  • FIN
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