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Pectina

Description

Determinación de pectinas en una fruta
María Alejandra Balza Tara
Flowchart by María Alejandra Balza Tara, updated more than 1 year ago
María Alejandra Balza Tara
Created by María Alejandra Balza Tara about 5 years ago
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Resource summary

Flowchart nodes

  • Eliminar flavedo
  • Albedo
  • Pelar una naranja
  • Agregar 50 cc de agua destilada caliente
  • Cortar en trozos y pesar 10 g
  • Colocar en vaso de 250 cc
  • Hervir por 2 min
  • si la pectina permanece insoluble desechar agua
  • repetir
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