Pectina

María Alejandra Balza Tara
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María Alejandra Balza Tara
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Description

Determinación de pectinas en una fruta

Resource summary

Flowchart nodes

  • Eliminar flavedo
  • Albedo
  • Pelar una naranja
  • Agregar 50 cc de agua destilada caliente
  • Cortar en trozos y pesar 10 g
  • Colocar en vaso de 250 cc
  • Hervir por 2 min
  • si la pectina permanece insoluble desechar agua
  • repetir
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