19635777
Description
Flowchart by miguel angel Santofimio, updated more than 1 year ago
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Created by miguel angel Santofimio
over 4 years ago
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Flowchart nodes
- Recepción de materia prima
- Cumple
- Si
- NO
- Devolución a proveedor
- Lavado
- Áreas y equipos
- Lavado y desinfección de MP
- Agua+Sln desinfectante+impurezas
- Corte y adecuación de MP
- Hojas, Tallos, impurezas
- Despulpado
- Semillas y Fibra
- FrutaProcesada
- Precalentamiento
- Adición de Pectina
- Adición de Azucar
- Adición de Pectina
- Estandarización de la mezcla
- Pasteurización 100°-150°C 10-15min
- Choque térmico
- Enfriamiento 20-40°C
- Descarga
- Envasado
- Sellado
- Miguel Santofimio 301103_14 BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
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