Proceso de ensilado biológico 2

Description

Ensilado biológico producido con koji
MARIO ALBERTO CORDERO ALEJANDRE
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MARIO ALBERTO CORDERO ALEJANDRE
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Resource summary

Flowchart nodes

  • Adición de melaza
  • Dejar reposar la mezcla
  • Calidad
  • Uso
  • Monitorear el proceso
  • Mezclar
  • Adición de cultivo de Koji
  • Molienda 
  • Recolección de residuos
  • Producción de Koji
  • Almacenamiento
  • Inóculo de A. oryzae en papa o arroz cocido
  • Vísceras, aletas, piel, carne y huesos
  • Partículas no mayores a 1 mm
  • Como fuente de carbono
  • Para obtener un producto fermentado
  • Hasta homogeneizar
  • En un recipiente hermético. Dejar a la luz solar de 5 a 6 horas para obtener altas temperaturas
  • A condiciones ambientales y con pH debajo de 5.0, hasta 90 días
  • Olor a alcohol o frutas fermentadas, pH inferior a 5.0 
  • de 4 a 5 días o hasta que el pH tenga menos de 5.0
  • Como alimento o fertilizante
  • Papa: 26°C; 62 hrs Arroz: 25°C; 60 hrs 
  • Deben ser de calidad, de lo contrario...
  • Para que el hongo consuma todo, si no se llegase a consumir...
  • Si el producto tiene olor a podredumbre...
  • Y el pH es mayor a 5.0 puede haber otros MO y...
  • A altas temperaturas, mejor desarrollo microbiano, si no...
  • Dependiendo de la calidad
  • Debe estar en condiciones anaerobias, de lo contrario...
  • Se requiere mantener el pH por debajo de 5.0, de lo contrario...
  • El producto puede perecer
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