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POP (Procedimento Operacional Padronizado)
Description
Mind Map on POP (Procedimento Operacional Padronizado), created by Ari Frauches on 23/10/2017.
No tags specified
higiene dos alimentos
Mind Map by
Ari Frauches
, updated more than 1 year ago
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Created by
Ari Frauches
almost 7 years ago
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Resource summary
POP (Procedimento Operacional Padronizado)
Descrevam as rotinas do serviço de alimentação desenvolvidas no local.
Tópicos Obrigatórios
Higienização e saúde dos funcionários
Capacitação dos Funcionários
Controle de Qualidade na Recepção de Mercadoria
Transporte de Alimento
Higienização e manutenção das instalações
Higienização do reservatório e controle de água
Controle integrado e Controle de pragas
O POP deve contemplar a manutenção e a calibração de equipamentos.
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