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Description
Mind Map by mariela villanue, updated more than 1 year ago
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Created by mariela villanue
over 10 years ago
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LA VIDA UTIL DE LOS ALIMENTOS
- Que es?
- La vida útil de un alimento es el periodo en el que puede
mantenerse en condiciones de almacenamiento
especificadas sin que pierda su seguridad y calidad óptimas.
- Como se indica su vida util?
- por su
- •FECHA DE CONSUMO
•FECHA DE CADUCIDAD
- •FECHA DE CONSUMO
•FECHA DE CADUCIDAD
- por su
- Se clasifica en:
- ALIMENTOS PERECEDEROS
- Que es?
- Son aquellos que comienzan
una descomposición de forma
sencilla. Agentes como la
temperatura, la humedad o la
presión son determinantes
para que el alimento comience
su deterioro
- Ejemplos:
- - Frutas
- Verduras
- Hortalizas
- Carnicos
- - Frutas
- Verduras
- Hortalizas
- Carnicos
- Ejemplos:
- Son aquellos que comienzan
una descomposición de forma
sencilla. Agentes como la
temperatura, la humedad o la
presión son determinantes
para que el alimento comience
su deterioro
- Que es?
- ALIMENTO SEMIPERECEDERO
- Que es?
- son aquellos que permanecen
exentos de deterioro por más
tiempo
- Ejemplos:
- - Tubérculos
- Las nueces
- Gramíneas
- Alimentos enlatados.
- - Tubérculos
- Las nueces
- Gramíneas
- Alimentos enlatados.
- Ejemplos:
- son aquellos que permanecen
exentos de deterioro por más
tiempo
- Que es?
- ALIMENTO NO PERECEDERO
- Que es?
- No se deterioran como ninguno de los
factores anteriores, sino que depende de
otros factores como la contaminación
repentina, el mal manejo del mismo,
accidentes y demás condiciones que no
están determinadas por el mismo.
- Ejemplos:
- - Cereales
- Leche en Polvo
-Enlatados
- - Cereales
- Leche en Polvo
-Enlatados
- Ejemplos:
- No se deterioran como ninguno de los
factores anteriores, sino que depende de
otros factores como la contaminación
repentina, el mal manejo del mismo,
accidentes y demás condiciones que no
están determinadas por el mismo.
- Que es?
- ALIMENTOS PERECEDEROS
- Como se indica su vida util?
- La vida útil de un alimento es el periodo en el que puede
mantenerse en condiciones de almacenamiento
especificadas sin que pierda su seguridad y calidad óptimas.
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