Podem classificar-se em 3 grandes grupos , de acordo com a sua função
Lípidos de Reserva
Ácidos Gordos
São constituídos por
uma cadeia linear de
átomos de carbono,
com um grupo
terminal de carboxilo
Os ácidos gordos que possuem átomos de
carbono ligados entre si por LIGAÇÕES
DUPLAS ou TRIPLAS dizem-se insaturados
Glicerol
É um álcool que contém 3 grupos
hidroxilo capazes de estabelecer
ligações covalentes com os átomos
de carbono com os grupos carboxilo
dos ácidos gordos
LIGAÇÃO ÉSTER
Lípidos Estruturais
FOSFÓLIPIDOS
Lípidos que contém um grupo de fosfato
São os constituintes mais abundantes das membranas celulares