Realiza el proceso
de la respiraciòn
sin oxìgeno se
emplea otra
sustancia oxidante
distinta como el
sulfato o el nitrato.
Glucòlisis
Vìa metabolica que oxida la
glucosa con el fin de
obtener energìa para la
cèlula
consiste en 10 reacciones
enzimaticas consecutivas
que convierten la glucosa
en dos moleculas de
piruvato.
Fermentaciòn
Proceso catabòlico de
oxidaciòn siendo el producto
final un compuesto orgànico
Las
fermentaciones
pueden ser
naturales ò
artificiales
Alocholica: Se lleva acabo por levaduras de
genero de hongos unicelulares.*Lactica: Ocurre en
el citosol de la cèlula en la cual se oxida
parcialmente y el produccto de desecho es un
àcido lactico. *Aceitico: transforma el alcohol en
àcido acètico, la cual proporciona el vinagre por
exceso de oxigeno. *Butìrico: conversiòn de
glpùcidos en acido butìrico