17426395
Description
Mind Map by Lucas Faverssani, updated more than 1 year ago
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Created by Lucas Faverssani
about 7 years ago
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Compostos Bioativos
- Prebióticos
- Prebióticos são componentes alimentares não
digeríveis que estimulam seletivamente a
proliferação ou atividade de populações de
bactérias desejáveis no intestino (cólon),
beneficiando o indivíduo hospedeiro dessas
bactérias. Simbiótico é um produto no qual se
combinam prebióticos e probióticos.
- Frutooligossacarídeos e inulina
- Raíz de chocória batata yacon
- Oligossacarídeos não digeríveis, porém fermentáveis
cuja função é mudar a atividade e a composição da
microbiota intestinal com a perspectiva de
promover a saúde do hospedeiro.
- Melhora na absorção de
minerais,na motilidade intestinal,
na imunidade, na digestão de
lactose, metabolismo de gorduras e açúcares
- Melhora na absorção de
minerais,na motilidade intestinal,
na imunidade, na digestão de
lactose, metabolismo de gorduras e açúcares
- Prebióticos são componentes alimentares não
digeríveis que estimulam seletivamente a
proliferação ou atividade de populações de
bactérias desejáveis no intestino (cólon),
beneficiando o indivíduo hospedeiro dessas
bactérias. Simbiótico é um produto no qual se
combinam prebióticos e probióticos.
- Probioticos
- Microrganismos vivos que, quando administrados
em quantidades adequadas, conferem benefícios
à saúde do hospedeiro.
- Controle da microbiota intestinal, estabilização
da microbiota após antibióticos, resistência
gastrointestinal à colonização de patógenos,
diminuição na concentração de ácido lático e
acético, promoção da digestão da lactose,
estímulo do sistema imune, aumento da
absorção de vitaminas
- Competição por nutrientes, estimulação de respostas imunes,
compeitação por sítios de ligação (função de barreira), fermentação de
açúcar - produtos inibitórios, antagonism direto - bacteriocinas, redução da
inflamação - recrutamento de neutrófilo, produção de vitaminas e
substratos de crescimento, alteração de propriedades intestinais para
colonização e persistência, estimulação de resposta imune inata.
- Competição por nutrientes, estimulação de respostas imunes,
compeitação por sítios de ligação (função de barreira), fermentação de
açúcar - produtos inibitórios, antagonism direto - bacteriocinas, redução da
inflamação - recrutamento de neutrófilo, produção de vitaminas e
substratos de crescimento, alteração de propriedades intestinais para
colonização e persistência, estimulação de resposta imune inata.
- Iogurte, kefir,
coalhada, leite
fermentado,
chucrute, missô,
molho de soja
- Bífidobacterias e
lactobacilos
- Microrganismos vivos que, quando administrados
em quantidades adequadas, conferem benefícios
à saúde do hospedeiro.
- Antioxidantes -
Antiinflamatórios
- Carotenóides, compostos
fenólicos, vitamina E e C,
ácidos graxos
poli-insaturados
- Ômega 3 e 6
- Ácido
a-linolênico,
EPA
e
DHA;
ácido
a-linoleico,
ácido
araquidônico
- Ácido
a-linolênico,
EPA
e
DHA;
ácido
a-linoleico,
ácido
araquidônico
- Carotenos, xantofilas
- b-caroteno e
licopeno;
luteína e
zeaxantina
- b-caroteno e
licopeno;
luteína e
zeaxantina
- Ácido ascórbico
- α,β,γeδ-tocoferol
- Taninos, curcuminóides,
flavonoides, ácidos fenólicos,
estilbenos
- Curcuminas;
resveratrol;
isoflavonas,
antocianinas;
catequina; ácido
gálico, cafeico e
ferulico
- Curcuminas;
resveratrol;
isoflavonas,
antocianinas;
catequina; ácido
gálico, cafeico e
ferulico
- Ômega 3 e 6
- Inflamação
- Patógenos, traumas,
alimentação, doenças
inflamatórias
- Patógenos, traumas,
alimentação, doenças
inflamatórias
- Radicais livres
- Respiração celular, tabaco, pesticidas e
radiação, poluição atmosférica, metabolismo
de nutrientes, atividade de enzimas
- Radicais livres são
moléculas instáveis
e que apresentam
um elétron que
tende a se associar
de maneira rápida
a outras moléculas
de carga positiva
com as quais pode
reagir ou oxidar.
- Respiração celular, tabaco, pesticidas e
radiação, poluição atmosférica, metabolismo
de nutrientes, atividade de enzimas
- Frutas cítricas,
frutas vermelhas,
linhaça, aveia,
azeite de oliva,
cúrcuma
- Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar
ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O
papel dos antioxidantes é proteger as células
sadias do organismo contra a ação oxidante dos
radicais livres.
- Carotenóides, compostos
fenólicos, vitamina E e C,
ácidos graxos
poli-insaturados
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