PRODUCTOS DE LA INDIA EN AMÉRICA

IMPORTANCIA PARA LA ACTUAL GASTRONOMIA
1. La incorporación de las especias, los sabores picantes y hierbas aromáticas a los platillos les da un alto valor medicinal, ósea prolongadoras de la vida
2. Similitudes con la cocina mexicana: Chancla y rodillo para amasar
currys = mole
1. Totopos= papadam
Arroz , leche, pimienta, jengibre, cilantro, nuez moscada, cardamomo,semilla de amapola, e incluso clavo y azafrán
garbanzo, lenteja verde
El arte de voltear la tortilla con las manos
Recetas de generación en generación
1. Técnicas culinarias y herramientas : tortillas, arroz a la mexicana
Salsas = Chutneys
Frijoles refritos = Rajma
Su relación existe desde la antigüedad
De esta manera podemos observar las deliciosas similitudes que hay entre platillos indios y los mexicanos, el cual a simple vista podemos asegurar que son casi familias, probando el hecho de que ciertos ingredientes y técnicas de preparación son regalos culinarios de los ancestros asiáticos a los mexicanos en los tiempos de los primeros pobladores del continente americano.

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	Created by Beatriz Alvarez almost 6 years ago