Los aminoácidos se degradan para producir
compuestos que pueden metabolizarse en CO2
y H2O o unirse en la gluconeogénesis
La degradación oxidativa de los aminoácidos
representa el 10 a 15 % de la energía
metabólica generada por los animales
Los aminoácidos estándares se degradan en uno
de siete intermediarios metabólicos piruvato
a-cetoglutarato, succinil CoA, fumarato,
oxaloacetato, acetil CoA o acetoacetato
Amonoácidos glucogénicos
Se degradan en piruvato, a cetoglutarato,
succinil CoA, fumarato u oxaloacetato, y
por ende son precursores de la glucosa
Aminoácidos cetogénicos
Se degradan en acetil CoA o acetoacetato
y por ende pueden convertirse en ácidos
grasos o cuerpos cetónicos
1. La alanina, cieteina, glicina, serina y la
treonina se degradan en piruvato
La alanina se transamina
directamente en piruvato
La serina se convierte en
piruvato a través de la
deshidratación por la serina
treonina deshidratasa
En la reacción de la STD el
carbanión Ca se degrada por
la eliminación de OH del Cb
del aminoácido en lugar de
hacerlo por una
tautomerización
El producto de la
deshidratación, la enamina
aminoacrilato, se
automeriza no
enzimáticamente en la
imina correspondiente
La citeína puede convertirse
en piruvato después de ser
transformada en serina por
la enzima serina
hidroximetiltransferasa
La serina
hidroximetiltransferasa
cataliza la formación y la
escisión dependiente de PLP
de enlaces Ca-Cb
Cada enzima se une a su
aducto base de Schiff
aminoácido PLP con la
geometría adecuada para la
escisión del enlace