Clasificación de los establecimientos de alimentos y bebidas

Existen una serie de categorías que son: 1. Según la clasificación internacional, 2. Según el tipo de servicio, 3. Por el tipo de cocina, 4. Según el tipo de alimentos, 5. Según el tipo de comercio que establecen, 6. Bares y cantinas.
Según la clasificación internacional: En una escala de mayor a menor donde “5 tenedores” significa mayor lujo y elegancia en las instalaciones del restaurante, un servicio de primera de su personal y una carta de exquisitos manjares y cava de vinos.
Según el tipo de servicio: son Servicio a la mesa, Servicio en la barra, Autoservicio (buffet), Para llevar, Servicio a domicilio.
Según el tipo de cocina: Regional: se especializan en la gastronomía de una sola región del país, Nacional: cocina nacional mexicana, Internacional: o destaca la cocina de un país en particular.
Según el tipo de alimentos: Parrilla o Grill Room , Restaurante Buffet , Restaurantes de especialidades o Temáticos, Cervecería, Ostionería, Restaurante típico, Pizzería, Self Service (autoservicio), Snack bar, Cafetería, entre otros.
Según el tipo de comercio que establecen: Clásicos, Ocasionales, Especializados, Familiares, Establecimiento denominada rápida.
Bares y Cantinas: cantina, bar, salon de te, nigth club, dancing saloon, pulqueria, dub, teatro bar, peña, tosca/tasca.

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