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Mind Map by Franky Estiben Ravelo Castro, updated more than 1 year ago
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Alimentos Funcionales y Transgénicos
- Habrá suficiente alimentos para todos?
- Los últimos 20 años la producción de los alimentos ha
sido menor en comparación al crecimiento de la
población
- Uno de los continentes con este gran problema es AFRICA
- 31 de los 46 países están pasando por esta crisis
- 31 de los 46 países están pasando por esta crisis
- Uno de los continentes con este gran problema es AFRICA
- La escacez del agua está
limitando el desarrollo en la
producción alimenticia
- Las dificultades cada vez son mayores en la
producción de alimentos
- debido a varios factores
- Distribución de tierras en pequeñas parceras poco productivas
- Se requiere una solución
- Incremento de la producción agrícola
- Mejorar la distribución de alimentos y el manejo de recursos
- Controlar el crecimiento poblacional
- Educación prevención de planificación familiar
- Educación prevención de planificación familiar
- Incremento de la producción agrícola
- Se requiere una solución
- Distribución de tierras en pequeñas parceras poco productivas
- debido a varios factores
- Las dificultades cada vez son mayores en la
producción de alimentos
- Los últimos 20 años la producción de los alimentos ha
sido menor en comparación al crecimiento de la
población
- Tecnologias
- Se han desarrollado tecnologías enfocadas en la
conservación de los alimentos
- Eléctrica
- Se usa para eliminar los
microorganismos
- No genera tantos cambios en el aroma, sabor y valor nutricional
- No genera tantos cambios en el aroma, sabor y valor nutricional
- Se usa para eliminar los
microorganismos
- Irradiación
- Ideal para alimentos
sólidos o congelados
- Mediante destellos de luz de gran intensidad y corta duración
- Elimina microbios y la vida útil del alimento se puede extender
- Elimina microbios y la vida útil del alimento se puede extender
- Mediante destellos de luz de gran intensidad y corta duración
- Ideal para alimentos
sólidos o congelados
- Se han desarrollado tecnologías enfocadas en la
conservación de los alimentos
- Clasificaciones de alimentos
- Alimentos dietéticos
- Bajos en grasas, sal o
carbohidratos
- Bajos en grasas, sal o
carbohidratos
- Alimentos enriquecidos
o fortificados
- Vitaminas y Minerales
- se considera modificación
- se considera modificación
- Vitaminas y Minerales
- Alimentos
funcionales
- Proporcionan
beneficios para la salud
- Cada país o región
debe regular las
alegaciones sanitarias
- Debe tener la información
clara del producto que va al
consumidor
- Debe tener la información
clara del producto que va al
consumidor
- Proporcionan
beneficios para la salud
- Alimentos dietéticos
- Alimentos transgénicos
- que son
- Manipulados geneticamente
añadiendo o eliminando genes
- El ADN de cualquier alimento puede ser modificado
- Se le puede poner el tamaño deseado,
sabor, color y las vitaminas que pueda tener
el genoma donador
- Tiene problemas para la salud?
- Con la verificación de la OMS y FAO
- Asesoran que el producto no tenga
riesgos para la salud
- Hasta el momento no existen datos que la OGM represente un riesgo para la salud humana
- Asesoran que el producto no tenga
riesgos para la salud
- Con la verificación de la OMS y FAO
- Tiene problemas para la salud?
- Se le puede poner el tamaño deseado,
sabor, color y las vitaminas que pueda tener
el genoma donador
- El ADN de cualquier alimento puede ser modificado
- Manipulados geneticamente
añadiendo o eliminando genes
- que son
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