QUÍMICA Y DIGESTIÓN DE LOS GLÚCIDOS

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Breve descripción de la digestión de los glúcidos
Luis Eduardo Vaca Medina
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Luis Eduardo Vaca Medina
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QUÍMICA Y DIGESTIÓN DE LOS GLÚCIDOS
  1. Los glúcidos son compuestos ternarios o biomoléculas sencillas, que están formadas por C, H y O, como componentes principales.
    1. METABOLISMO
      1. EXÓGENO

        Annotations:

        • Proviene de los alimentos.
        1. ENDÓGENO

          Annotations:

          • Sustancias hidrocarbonadas.
      2. CLASIFICACIÓN
        1. POR SU GRUPO FUNCIONAL ACTIVO
          1. ALDOSAS

            Annotations:

            • Glicerosas o gliceraldehído (triosa) Eritrosa (tetrosa) Ribosa (pentosa) Glucosa y Galactosa (hexosa)
            1. CETOSAS

              Annotations:

              • Dihidroxiacetona (triosa) Eritrulosa (Tetrosa) Ribulosa (pentosa) Fructosa (hexosa) Sedohetulosa (heptosa)
            2. POR LOS HIDRATOS DE CARBONO
              1. MONOSÁCARIDOS
                1. SIMPLES

                  Annotations:

                  • Glucosa Fructosa Galactosa Manosa
                  1. DERIVADOS

                    Annotations:

                    • Azúcares aminados Alcoholes Azúcares ácidos Glucósidos
                  2. POLISACÁRIDOS

                    Annotations:

                    • Dextrinas Pectinas Glucógeno Almidón Celulosa
                    1. OLIGOSACÁRIDOS

                      Annotations:

                      • Sacarosa Maltosa Lactosa
                  3. FUNCIONES
                    1. ENERGÉTICA
                      1. ESTRUCTURAL
                        1. PRECURSORA
                          1. INFORMATIVA
                            1. DETOXICADORA
                            2. ABSORCIÓN

                              Annotations:

                              • Transporte activo dependiente de Sodio, se da por difusión facilitada.
                              1. TRANSPORTE

                                Annotations:

                                • Posee 5 glucotransportadores como son: SGLT1 GLT2 GL32 GLT4 GLT5
                                1. DESTINO FINAL DE LA GLUCOSA
                                  1. PENETRAR EN LOS TEJIDOS
                                    1. CONVERTIRSE EN GLUCÓGENO (RESERVA ENERGÉTICA)
                                      1. MANTENER LOS NIVELES DE GLUCOSA EN EL TORRENTE SANGUÍNEO
                                        1. NUTRIR AL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
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