ENZIMAS

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Algo simple pero concreto relacionado con las enzimas
Nelson AV
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Nelson AV
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ENZIMAS
  1. Proteínas y catalizadores biológicos
    1. Son regulables
      1. Presentan especifidad
        1. Presentan un sitio de unión al sustrato
          1. ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
            1. Sustrato
              1. Sustancia sobre la cual actúa la enzima
                1. Específico para cada enzima. Especificidad dada por el Centro activo
                2. Factores que afectan la actividad enzimática
                  1. Concentración del sustrato: aumento del sustrato después de la velocidad máxima de la enzima no tiene efecto
                    1. Temperatura: a elevadas temperaturas, la enzima pierde su actividad (desnaturalización)
                      1. Concentración de cofactores: debe ser igual o mayor que la de la enzima para obtener máxima actividad catalítica.
                    2. REGULACIÓN
                      1. Alosterismo
                        1. Inhibición
                          1. Irreversible
                            1. Reversible
                          2. PRINCIPALES FUNCIONES
                            1. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
                              1.  Forman un complejo reversible con el sustrato
                                1.  Actúan en pequeñas cantidades
                                  1.  No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
                                    1.  Muestran especificidad por el sustrato.
                                      1.  Su producción está directamente controlada por genes.
                                      2. CLASIFICACIÓN
                                        1. SEGÚN SU ACTIVIDAD
                                          1. Oxidorreductasa: Catalizan reacciones de óxido-reducción por medio del hidrógeno y el oxígeno
                                            1. Hidrolasas: Realizan hidrólisis en presencia de agua
                                              1. Ligasas: Catalizan la formación de enlaces carbono y O, S y N
                                                1. Transferasas: Transfieren grupos funcionales o radicales de una molécula a otra
                                                  1. Isomerasas: Transforma una molecula en su isomero. Ejemplo: epimerasas, mutasas.
                                                    1. Liasas: Catalizan la liberación de grupos funcionales diversos.
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