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Vitamina A (Retinol; Caroteno)
Description
Vitamina A (Retinol; Caroteno) - Prática Dietética I - 2020.1
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vitamina a (retinol; caroteno)
prática dietética
Mind Map by
Vanessa Honório
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Created by
Vanessa Honório
about 4 years ago
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Resource summary
Vitamina A (Retinol; Caroteno)
Encontrada na forma natural de RETINOL em alimentos de origem ANIMAL e na forma de BETA-CAROTENA (pró-vitamina A) nos alimentos de origem VEGETAL.
FUNÇÕES
Crescimento e desenvolvimento dos tecidos. Relacionada à formação dos ossos e proteção da pele
Capacidade antioxidante, protegendo a membrana das células da ação de radicais livres.
Integridade da visão
DEFICIÊNCIA
Alteração na pele, pele seca com descamações
Cegueira noturna ou xeroftalmia, úlceras na córnea
Perda de apetite, Inibição do crescimento, Anemia
Anormalidades ósseas
Aumento da incidência de infecções (principalmente respiratórias)
TOXICIDADE
Irritabilidade
Anorexia
Cefaleia
Alopécia (perda de cabelo em tufos)
Diplopia (visão dupla)
Ressecamento das membranas mucosas
Dores ósseas e musculares
Alterações hepáticas
Fontes Alimentares
Fígado, rim
Nata, Leite Integral, queijo
Gema de ovo
Cenoura, abobrinha, moranga, batata doce, manga, melão, mamão
Pimentão vermelho, brócolis, vegetais com folhas amarelas e verdes-escuras, agrião, espinafre
Vitamina LIPOSSOLÚVEL
Necessidade DIÁRIA: 900 mcg para homens e 700 mcg para mulheres
Nível Máximo de Ingestão: 3000 mcg/dia
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