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Description
Mind Map by Lina Beltran, updated more than 1 year ago
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Created by Lina Beltran
almost 6 years ago
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Arquitectura de
productos alimenticio
- Food design.
- Food Design Thinking
- Es una metodología para los diseñadores lo
apliquen en la industria alimenticia como se a
hecho en otros campos de la tecnología o
mobiliario.
- Los diseñadores de alimentos transforman su
conocimiento en soluciones creativas.
- Semiótica de la alimentación
- Estudia los signos en base a la comida y se encarga de la
selección de alimentos, su condimentación, combinación y
preparación.
- Estudia los signos en base a la comida y se encarga de la
selección de alimentos, su condimentación, combinación y
preparación.
- Es una metodología para los diseñadores lo
apliquen en la industria alimenticia como se a
hecho en otros campos de la tecnología o
mobiliario.
- Cadena S., Alisson M., (2018). Food design thinking. En propuesta de una línea
de productos alimenticios aplicando el concepto de food design, para fomentar
la buena alimentación en jóvenes universitarios. (pp. 52-54). Recuperado de
http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/9360
- Food Design Thinking
- Producto
- Un producto es algo vendido por una
empresa a sus clientes
- Desarrollo de producto es el conjunto de actividades que se
inicia con la percepción de una oportunidad de mercado y
termina en la producción, venta y entrega del producto
- Características del desarrollo exitoso de un producto
- Desde la perspectiva de una empresa con fines de
lucro, con el desarrollo exitoso de un producto que se
puede producir vender para esto se tiene en cuneta
las 5 dimensiones para evaluar el rendimiento del
desarrollo de producto:
- Calidad de producto
- Costo de producto
- Tiempo de desarrollo
- Costo de desarrollo
- Capacidad de desarrollo
- Calidad de producto
- Desde la perspectiva de una empresa con fines de
lucro, con el desarrollo exitoso de un producto que se
puede producir vender para esto se tiene en cuneta
las 5 dimensiones para evaluar el rendimiento del
desarrollo de producto:
- ¿Quién diseña y desarrolla productos?
- Es una actividad interdisciplinaria que requiere de la
colaboración de casi todas las funciones de la empresa las
3 funciones son casi siempre esenciales a un proyecto de
desarrollo de productos:
- Mercadotecnia
- Diseño
- Manufactura
- Mercadotecnia
- Es una actividad interdisciplinaria que requiere de la
colaboración de casi todas las funciones de la empresa las
3 funciones son casi siempre esenciales a un proyecto de
desarrollo de productos:
- Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Características del Desarrollo exitoso de un producto. En Diseño y
Desarrollo de Productos. (pp. 1-6). México, D.F.: Mc Graw Hill. Recuperado de
http://www.ebooks7-24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=281
- Desarrollo de producto es el conjunto de actividades que se
inicia con la percepción de una oportunidad de mercado y
termina en la producción, venta y entrega del producto
- Un producto es algo vendido por una
empresa a sus clientes
- Arquitectura de producto
- Un producto puede considerarse en términos funcionales y físicos
- - Los elementos funcionales
- - Los elementos físicos
- - La arquitectura: Modular
- - Los elementos funcionales
- Tipos de modularidad
- Las arquitecturas modulares comprenden tres tipos, las
diferencias entre estos tipos se encuentran en la forma en
que están organizadas las interacciones entre trozos.
- - Arquitectura modular de ranura
- - Arquitectura modular de bus
- - Arquitectura modular seccional
- - Arquitectura modular de ranura
- Las arquitecturas modulares comprenden tres tipos, las
diferencias entre estos tipos se encuentran en la forma en
que están organizadas las interacciones entre trozos.
- Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). ¿Qué es arquitectura de
producto? En Diseño y Desarrollo de Productos. (pp. 183-186).
México, D.F.: Mc Graw Hill. Recuperado de
http://www.ebooks7-24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=281
- Un producto puede considerarse en términos funcionales y físicos
- Cáceres W., (2019), OVI Atributos morfológicos de los
alimentos. Recuperado de
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/30683
- Atributos morfológicos de los alimentos
- Food Morphalogy
- Productos alimenticios con fuente participacion de
la forma.
- Productos industriales
- Productos artesanales
- Productos semi industriales
- Productos industriales
- Condiciones de mercado
- Impacto ambiental y economico
- Practicas sociales y culturales
- Insumos y procesos tecnologicos
- Impacto ambiental y economico
- Productos alimenticios con fuente participacion de
la forma.
- Food Morphalogy
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