LOS NUTRIENTES

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LOS NUTRIENTES
  1. Sustancias orgánicas
    1. Son comunes a la materia viva
      1. Macronutrientes
        1. Glúcidos:
          1. Fuente de energía más importante
            1. Simples:
              1. Moléculas pequeñas
                1. Glucosa, fructosa
              2. Compuestos:
                1. Cadenas de moléculas
              3. Fibra
                1. Origen vegetal
                  1. No se digiere ni se absorbe
                    1. Facilita el tránsito intestinal
                  2. Lípidos
                    1. Reserva para células mediante el rejido adiposo
                      1. Grasas saturadas
                        1. Origen animal, estado sólido
                        2. Grasas insaturadas
                          1. Origen vegetal, aceites (estado líquido)
                      2. Proteínas
                        1. Unión de 20 moléculas (aminoácidos)
                          1. Formamos nuestras proteínas a través de conformación de estos
                            1. 8 no pueden ser sintetizados
                              1. Aminoácidos esenciales
                                1. Suministrados por dieta
                      3. Micronutrientes
                        1. (Pequeñas cantidades)
                          1. Minerales
                            1. No son producidos por el cuerpo
                              1. Tienen función reguladora
                                1. Hierro: Homoglobuna
                                  1. Calcio: Contracción muscular
                                2. Vitaminas
                                  1. Sustancias reguladoras
                                    1. No pueden ser sintetizadas
                                      1. Se toman por alimentos
                                    2. 13 vitaminas clasificadas según sustancia en la que se pueden disolver
                                      1. Liposolubles:
                                        1. Grasas
                                        2. Hidrosolubles
                                          1. Acuosas
                                          2. Vitamina A
                                            1. Leche
                                              1. Funciones crecimiento
                                            2. Vitamina D
                                              1. Absorción calcio
                                              2. Vitamina C
                                                1. Frutas y verduras
                                                  1. Tejido conjuntivo
                                                2. Catalizan reacciones químicas
                                                  1. Intervienen en metabolismo
                                        3. Sustancias inorgánicas
                                          1. Son los no comunes a la materia viva
                                            1. Agua
                                              1. Nutriente esencial
                                                1. Es el compuesto más abundante del cuerpo humano
                                                  1. Nuestro organismo está en constante intercambio de agua
                                                    1. Nuestra sangre tiene agua
                                                      1. Se recomienda beber entre 1,5 - 2 L
                                                        1. Macronutriente
                                                        2. Sales minerales
                                                          1. Líquidos del organismo
                                                            1. Dientes y huesos
                                                              1. Pequeñas cantidades
                                                              2. Oxígeno
                                                            2. Los nutrientes son el conjunto de procesos por los que
                                                              1. el organismo recibe, transforma e incorpora a sus células
                                                                1. los nutrientes que necesitas para vivir
                                                                  1. Los nutrientes son liberados en la digestión a partir de los alimentos ingeridos
                                                                    1. Funciones:
                                                                      1. F. Energética: proporcionan energía para funciones vitales
                                                                        1. F. Reguladora: reacciones químicas
                                                                          1. Pásticos: elementos que forman otras moléculas y estructuras.
                                                                      Show full summary Hide full summary

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