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El Gran Tambor - Delicias para comer y aprender

Description

Somos un restaurante de comida ecuatoriana que ofrece a la ciudadanía no sólo delicias para degustar sino también para aprender. Lo talleres que ofrecemos van dirigidos a niños y adolescentes con recetarios didácticos para un mejor aprendizaje de los mismos. Tenemos el objetivo de dejar nuestras raíces gastronómicas en los más pequeños.
Estefanía Gordón
Mind Map by Estefanía Gordón, updated more than 1 year ago
Estefanía Gordón
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Resource summary

El Gran Tambor - Delicias para comer y aprender
  1. Salón
    1. Recepción: El encargado de esta área será quien reciba y acomode a los clientes.
      1. Comedor: Los meseros serán los encargados de esta área.
        1. Caja: Se realizan los pagos de consumo, teniendo que emitir algún comprobante de pago al cliente.
        2. Cocina
          1. Los platos que se elaboran aquí son más elaborados. El encargado de esta estación es el chef.
          2. Logística
            1. Almacén: Se realiza la entrega de las materias primas para la elaboración de los productos.
              1. Área administrativa: El responsable de las cuentas del mes, los pagos al personal, los proveedores, etc.
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