Nutrição - pós genoma

Nutrição - pós genoma

1. estudos voltados para a nutrigenética, baseada na interação gene-nutriente

   • estabelecimento de dietas personalizadas com base no genótipo afim de promover saúde e redução de doenças cardiovasculares, câncer e diabetes

2. Interação gene nutriente pode ocorrer de duas formas: nutrientes e compostos bioativos dos alimentos (CBAs) que influenciam o funcionamento do genoma e variações do genoma que vão influenciar na reposta do individuo em relação á dieta

   • outra ferramenta de estudo é a protêomica, responsável por estudar a relação entre genoma e comportamento celular. Além disso, a Proteômica inclui não somente a identificação e quantificação de proteínas, mas também determina sua localização, modificações, interações, atividades e funções2
     • + complexo do que os estudos com ácidos nucléicos, uma vez que estas podem ser modificadas pós tradução
     • Metabolômica representa a análise quali e quantitativa do conjunto total de metabólitos de baixo peso molecular (<1500Da) em um dado sistema biológico e determinado momento. Dessa forma, incluem moléculas do estudo como peptídeos, aminoácidos, ácidos nucleicos, carboidratos, ácidos orgânicos, vitaminas, polifenois, alcaloides e minerais, Como qualquer outra substância química ingerida ou sintetizada por uma célula ou organismos.
       • + A análise metabolômica é bastante complexa visto que o metabolômica varia de acordo com o tempo e localização biológica.
       • As principais técnicas para análise metabolômica em fluidos humanos são a cromatografia gasosa (GC) ou líquida (LC), acopladas a EM ou espectroscopia de ressonância nuclear magnética (NMR).
       • Esse estudo se aplica, principalmente, à nutrição molecular e inclui análises de componentes alimentares, qualidade alimentar, monitoramento do consumo alimentar e fisiológico por meio de intervenção alimentar e de estudos com modificações dietéticas.

3. nutrientes e CBAs podem atuar em diferentes alvos moleculares e alterar todas as etapas da expressão gênica

   • Ferro e b-caroteno apresentam ações pós-transcricionais, modulando a estabilidade do RNA mensageiro ou, ainda, sua tradução em proteínas nos ribossomos.
     • individuos apresentam somente 0,1 de diferença em suas sequências
       • transcritômica é a principal ferramenta de estudo, isso porque consegue avaliar os microarranjos de DNA, podendo avaliar 50 mil transcritos
         • A tecnologia de microarranjos de DNA baseia-se na capacidade de moléculas de DNA em fita simples de se hibridizarem a seqüências complementares de DNA
           • Os arranjos consistem em milhares de seqüências de DNA, cada uma representando um gene, organizadas de forma ordenada em uma matriz de vidro, semelhante a uma lâmina de microscópio

4. Cada experimento de microarranjo de DNA consiste em 5 etapas: (1) produção do microarranjo; (2) extração de RNA da amostra biológica; (3) hibridização dos ácidos nucléicos marcados com o microarranjo; (4) detecção do sinal e visualização dos dados; (5) processamento e análise dos dados

   • exemplos de aplicação de microarranjos de DNA na pesquisa em nutrição são estudos em que se avaliaram , em culturas de células, animais de experimentação e seres humanos, alvos moleculares

5. As Ferramentas ômicas representam enorme potencial para elucidar a complexa relação entre nutrição e saúde e estabelecer as melhores recomendações dietéticas totalmente individualizada para a redução do risco das doenças crônicas não transmissíveis e a promoção da saúde e qualidade de vida.

   • O processo da nutrição pós-genoma resultante dos estudos, do genoma humano e avanço das ferramentas ômicas em geral. A nutrição e genoma é o assunto da nutrição do século, seus estudos estão permitindo traçar metas dietéticas cada vez mais individualizadas e eficafez