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Description
Mind Map by Cristian Alemán , updated more than 1 year ago
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Created by Cristian Alemán
over 8 years ago
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Carbohidratos
- ¿Que es un carbohidrato?
- Son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos
abarca azúcares, almidones y fibra. La principal función de los carbohidratos
es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema
nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual le da energía al
cuerpo.
- Son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos
abarca azúcares, almidones y fibra. La principal función de los carbohidratos
es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema
nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual le da energía al
cuerpo.
- Familia de
Aldosas y Cetonas
- Aldosas
- Cetosas
- Aldosas
- ¿Que es un Disacarido?
- Cuando el enlace glicosídico se forma entre dos monosacáridos, el
holósido resultante recibe el nombre de disacárido. Esta unión puede
tener lugar de dos formas distintas.
- Sacarosa
- La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un
disacárido formado por alfa-glucopiranosa y
beta-fructofuranosa. Su nombre químico es
alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2
mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un
disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo
de Fehling y el reactivo de Tollens.
- La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un
disacárido formado por alfa-glucopiranosa y
beta-fructofuranosa. Su nombre químico es
alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2
mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un
disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo
de Fehling y el reactivo de Tollens.
- Lactosa
- Disacárido formado por la unión de una molécula de
glucosa y otra de galactosa. Concretamente
intervienen una β-D-galactopiranosa y una
β-D-glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4
respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos
monosacáridos se desprende una molécula de agua.
- Disacárido formado por la unión de una molécula de
glucosa y otra de galactosa. Concretamente
intervienen una β-D-galactopiranosa y una
β-D-glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4
respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos
monosacáridos se desprende una molécula de agua.
- Maltosa
- Azúcar vegetal y animal, compuesto por dos
moléculas de glucosa, que se encuentra en el
almidón y el glucógeno; se emplea como nutriente y
edulcorante, y como medio de cultivo.
- Azúcar vegetal y animal, compuesto por dos
moléculas de glucosa, que se encuentra en el
almidón y el glucógeno; se emplea como nutriente y
edulcorante, y como medio de cultivo.
- Trehalosa
- Es un azúcar doble (disacárido), formado de dos
moléculas de glucosa.Partiendo de dos glucosas
reductoras dulces se consigue un disacárido no
reductor, con un bajo poder edulcorante.
- Es un azúcar doble (disacárido), formado de dos
moléculas de glucosa.Partiendo de dos glucosas
reductoras dulces se consigue un disacárido no
reductor, con un bajo poder edulcorante.
- Sacarosa
- Cuando el enlace glicosídico se forma entre dos monosacáridos, el
holósido resultante recibe el nombre de disacárido. Esta unión puede
tener lugar de dos formas distintas.
- Función de la glucosa
- En el Hombre
- Producir energía, que utilizan las células para llevar a
cabo todos los procesos que ocurren en nuestro
cuerpo, como la digestión, la reparación de los tejidos,
la multiplicación de nuestras células, etc.
- Producir energía, que utilizan las células para llevar a
cabo todos los procesos que ocurren en nuestro
cuerpo, como la digestión, la reparación de los tejidos,
la multiplicación de nuestras células, etc.
- En la celula
- Ellos son una excelente fuente
de energía para las varias
actividades que ocurren en
nuestras células.
- Ellos son una excelente fuente
de energía para las varias
actividades que ocurren en
nuestras células.
- En el Hombre
- Funcion de
Manosa y Eritrosa
- Manosa
- Desempeña una importante función en la fisiología humana.
Sin embargo, no existe necesidad nutricional para esta
sustancia, ya que el cuerpo fácilmente puede producirla a
partir de la glucosa..
- Desempeña una importante función en la fisiología humana.
Sin embargo, no existe necesidad nutricional para esta
sustancia, ya que el cuerpo fácilmente puede producirla a
partir de la glucosa..
- Eritrosa
- La eritrosa es un compuesto intermediario de secuencias
bioquímicas en los procesos de nutrición autótrofa. Como el
resto de las tetrosas, no forma una estructura cíclica.
- La eritrosa es un compuesto intermediario de secuencias
bioquímicas en los procesos de nutrición autótrofa. Como el
resto de las tetrosas, no forma una estructura cíclica.
- Manosa
- Que es un Glucolipido
y Glucoproteina
- Glucolipido
- Los glucolípidos forman parte de la bicapa lipídica de la membrana
celular; la parte glucídica de la molécula está orientada hacia el
exterior de la membrana plasmática y es un componente
fundamental del glicocálix, donde actúa en el reconocimiento celular
y como receptor antigénico.
- Los glucolípidos forman parte de la bicapa lipídica de la membrana
celular; la parte glucídica de la molécula está orientada hacia el
exterior de la membrana plasmática y es un componente
fundamental del glicocálix, donde actúa en el reconocimiento celular
y como receptor antigénico.
- Glucoproteina
- Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios
glúcidos, simples o compuestos. Destacan entre otras funciones la
estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la
superficie de las membranas plasmáticas
- Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios
glúcidos, simples o compuestos. Destacan entre otras funciones la
estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la
superficie de las membranas plasmáticas
- Glucolipido
- Presentado por Lina Pedraza
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