4.1.1 Macromoléculas naturales: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
Macromoléculas : moléculas, masa molecular elevada, formadas por
átomos, pesan más de 10.000 Dalton de masa atómica,.
Importantes en la salud ya que contribuyen en lo siguiente
Carbohidratos
Ayuda en la salud
Principal macronutrientes
que aporta energía al cuerpo
enzima amilasa ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre).
clasifican como simples o complejos
Depende de la estructura
química
Simples: Galactosa, fructosa
Complejos:Panes y cereales
integrales
energía más duradera
Por otra se encuentra
enlace glucosídico
un glúcido se enlaza con otra molécula(otro
glúcido)
átomo de O como puente
entre ambas moléculas,
(un éter)
ESTRUCTURA
formados por carbono, hidrogeno y
oxigeno
formula empírica es (CH2O)n
fuentes importantes de energía en los
organismos.
Lipidos
Biomoleculas organicas, formadas por C, e H también O
En la salid son necesarios para el funcionamiento del sistema
nervioso
Insolubles en agua, disolventes en orgánicos como
éter. cloroformo etc.
Los lípidos más complejos son
sustancias como las grasas y
ceras (como la de abeja)
Se encuentran los ésteres (grupo
funcional)
Compuesto de un radical organico
unido al residuo de cualquier acido oxigenado
Proteinas
sustancias que se encuentran en todos los seres vivos
Funciones como son Enzimas que regulan las reacciones
dentro del organismo
funciones que las proteínas desempeñan están las de formar
tejidos, también repararlos.
Todas las proteínas tienen carbono, hidrógeno, oxígeno
y nitrógeno, y casi todas poseen también azufre
ayudan en la transportación de oxígeno, regulan el buen estado
del sistema inmunológico y regulan la buena coagulación de la
sangre.
Los péptidos y las proteínas están formados por la
unión de aminoácidos
implica la pérdida de una molécula de agua
y la formación de un enlace covalente
CO-NH.
ÁCIDOS NUCLEICOS
La información genética o genoma, está contenida en estas moleculas
Los ácidos nucleicos resultan de la polimerización de monómeros
complejos denominados nucleótidos.
Un nucleótido está formado por la unión de un grupo fosfato al carbono
5’ de una pentosa. A su vez la pentosa lleva unida al carbono 1’ una base
nitrogenada.
Las bases nitrogenadas son moléculas cíclicas y en la composición de dichos anillos
participa, además del carbono, el nitrógeno.
4.1.2 Macromoléculas sintéticas: polímeros de adición y de condensación
son productos de un proceso que podríamos llamarle unión química secuencial
entre molécula y molécula
Cadena muy larga de hidrocarburos a cuyo proceso se le llama
polimerización.
Los polímetros están formados pora monómero
Sínteticos:
Derivados del petroleo
También el poliestireno,
nylon entre otros
Condensación
a unión química de dos moléculas sólo se consigue
mediante la formación de una molécula secundaria
Meleculas de diferentes grupos funcionales
se desprende una molécula pequeña
Generalmente d eagua
Se repiten cientos y miles de
veces.
moléculas pequeñas de hidrocarburos obtienen mayor número de átomos
de carbono.
utilizada componentes para instalaciones eléctricas
MACROMÓLECULA SINTÉTICA
Polímeros de adición
unión regularmente de
Monómeros iguales
eliminación de átomos de H
Plásticos para la realización de partes estructurales de
diversos equipos
Tuberías, muebles, empaques etc.
4.1.3 El problema de contaminación
provocado por los polímeros sintéticos
hay materiales muy necesarios
hechos de polímeros no degradables
No degradables
Problema ecologico
La naturaleza se tarda mucho en procesarlas
las personas al crear nuevos productos
utilizar polímeros las industrias
Hacen mayor cantidad y producen en el tiempo mas problemas
BLANCA MONSERRAT RODRÍGUEZ VALENCIA 3°5
4.2 La nueva imagen de los materiales, cerámicas,
cristales líquidos, polímeros, plásticos, materiales
súper conductores.
Ceramica
sólidos inorgánicos
Duros, estables a altas temperaturas
islantes eléctricos
variedad de formas químicas, incluyendo los óxidos,
carburos, nitruros, silicatos y aluminatos.
los átomos están unidos por enlaces
iónicos covalentes polares
Cristales liquidos
sustancias que comparten características de
los líquidos y los sólidos
Reducir tamaño y forma
electrodomesticos
Polímeros
El almidón, la celulosa polímeros
naturales
Los polímeros no necesitan ser homogéneos, y
la mayoría no lo son.
moléculas que contienen una cantidad muy
grande de átomos y tiene un alto peso
molecular.
Plasticos
Resistentes en muchos aspectos
permiten moldearlas y
adaptarlas a diferentes formas y
aplicaciones
multiplicación semi-natural de los átomos de carbono en las largas
cadenas moleculares de compuestos orgánicos derivados del petróleo
Materiales súper
conductores.
conducir la corriente eléctrica casi sin
ofrecer resistencia