Glícidos / Hidratos de Carbono

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Glícidos / Hidratos de Carbono
  1. São compostos ternários (constituídos por C, O, H)
    1. Classificam-se em
      1. Monossacarídeos / Açúcares Simples
        1. Apresentam a fórmula geral: (CH2O) n, em que "n" pode variar (3 a 9, mais comum de 5 - pentose e de 6 - hexose)
          1. Ex: Glicose C6H12O6
          2. Glicose (hexose)
            1. Frutose (pentose)
              1. Galactose (hexose)
              2. Oligossacarídeos (2 a 10 monossacarídeos)
                1. 2 monossacarídeos podem estar ligados por ligações glicosídicas, formando dissacarídeos
                  1. sacarose (glicose + frutose)
                    1. Maltose (glicose + glicose)
                      1. Lactose (glicose + galactose)
                    2. Polissacarídeos
                      1. São moléculas orgânicas formadas pela união de mais 10 moléculas de monossacarídeos
                        1. Longas cadeias de glicose
                          1. Glicogénio - polissacarídeo de reserva nos animais
                            1. Amido - polissacarídeo de reserva nas plantas
                              1. Celulose - polissacarídeo estrutural nas plantas
                          2. Função energética - amido (reserva vegetal), glicogénio (reserva animal)
                            1. Função estrutural - celulose (constituinte da parede celular dos vegetais)
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