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Servicios
- Buffet
- es el servicio donde se
disponen diferentes
platos, bebidas, etc.
para que los
comensales se sirvan
- Tipos de Buffet
- Buffet de Mañana
- Brunch
- Buffet de tarde
- Buffet de
Noche o Gala
- Buffet de Mañana
- es el servicio donde se
disponen diferentes
platos, bebidas, etc.
para que los
comensales se sirvan
- Coffe Break
- El coffe break es una
reunión social durante ,
un breve periodo donde
se sirven aperitivos.
- Dura de 10 a
20 minutos
- Tipos de
Coffe Break
- Sencillo
- Café y
Galletas
- Café y
Galletas
- Medio
- canapés bocadillos ,
refrescos ,agua
embotelladla y en servicio
servilletas
- canapés bocadillos ,
refrescos ,agua
embotelladla y en servicio
servilletas
- Alto
- aperitivos y
bebidas snacks o
Box lunch
- aperitivos y
bebidas snacks o
Box lunch
- Sencillo
- El coffe break es una
reunión social durante ,
un breve periodo donde
se sirven aperitivos.
- Emplatado
- Es aquel servicio de mesa,
en el que el plato ya viene
preparado y montado desde
la cocina
- Tipos de emplatado
- Simetrica
- Ritmica
- Oblicua
- Escala
- Piramidal
- En cuadro
- Circular
- Simetrica
- Tipos de emplatado
- Es aquel servicio de mesa,
en el que el plato ya viene
preparado y montado desde
la cocina
- Coctél
- El cóctel puede ser servido de día y
de noche que se ofrece de pie y
ofrece menos diversidad que el
buffet
- cócteles combinados: Conjugan
varias opciones y posibilitan dar un
servicio de mesa pero no tan caro
como lo es el emplatado. Son
adecuados para eventos de final de
día.
- Cóctel simple, servido en eventos
como inauguraciones de espacios
o lanzamientos de productos,
manteniendo una cierta dinámica e
interacción.
- cócteles combinados: Conjugan
varias opciones y posibilitan dar un
servicio de mesa pero no tan caro
como lo es el emplatado. Son
adecuados para eventos de final de
día.
- El cóctel puede ser servido de día y
de noche que se ofrece de pie y
ofrece menos diversidad que el
buffet
- Room Service
- Es un servicio que se brinda en el
hotel y como su nombre lo dice
es servicio a la habitacion
- La calidad de los productos
debe ser adecuada
- Se realiiza por medio de una
llamada telefonica
- los alimentos se preparan en la
cocina y un mesero lo lleva a la
habitacion de huesped
- Es un servicio muy importante
en el hotel ya que deja mas
dinero que el restaurante
- La calidad de los productos
debe ser adecuada
- Es un servicio que se brinda en el
hotel y como su nombre lo dice
es servicio a la habitacion
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