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Carbohidratos
- Son biomoleculas compuestas por Carbono, Hidrogeno y oxigeno.
- Importancia en nuestro organismo.
- Cuando nuestro cuerpo necesita de energía
para seguir con su normal funcionamiento, son
los carbohidratos los alimentos que otorgan
este elemento tan importante a nuestro
organismo.
- Si el 55% de nuestra dieta diaria
está compuesta por carbohidratos
nos aseguramos contar con una
amplia fuente de energía para el
funcionamiento de nuestro
organismo.
- Si el 55% de nuestra dieta diaria
está compuesta por carbohidratos
nos aseguramos contar con una
amplia fuente de energía para el
funcionamiento de nuestro
organismo.
- Cuando nuestro cuerpo necesita de energía
para seguir con su normal funcionamiento, son
los carbohidratos los alimentos que otorgan
este elemento tan importante a nuestro
organismo.
- Clasificacion
- Monosacaridos
- Aldosas y Cetosas
- Triosas,
tetrosas,
pentosas
- Triosas,
tetrosas,
pentosas
- Aldosas y Cetosas
- Polisacaridos
- Oligosacaridos
- Discaridos
- De trisacaridos
o
decasacaridos
- Discaridos
- Monosacaridos
- Propiedades
- Solubles en agua,
Cristalinos, Mutorrotación,
Desvía la luz polarizada,
Poco solubles en etanol,
Dulces, Dan calor, Siguen la
formula Cn (H2O)n
- Estos tienen un peso molecular
bajo, de tal manera que son
solubles en el agua y tienen un
alto poder edulcorante, estas
propiedades del glucógeno
permiten que los carbohidratos
puedan ser metabolizado más
rápidamente.
- Estos tienen un peso molecular
bajo, de tal manera que son
solubles en el agua y tienen un
alto poder edulcorante, estas
propiedades del glucógeno
permiten que los carbohidratos
puedan ser metabolizado más
rápidamente.
- Solubles en agua,
Cristalinos, Mutorrotación,
Desvía la luz polarizada,
Poco solubles en etanol,
Dulces, Dan calor, Siguen la
formula Cn (H2O)n
- Metodo de obtencion
- Se pueden encontrar
casi de manera
exclusiva en alimentos
de origen vegetal.
- Se pueden encontrar
casi de manera
exclusiva en alimentos
de origen vegetal.
- Importancia en nuestro organismo.
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