metabolismo de carbohidratos en vacas lecheras

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metabolismo de carbohidratos en vacas lecheras
  1. clases de carbohidratos
    1. produccion de acidos grasos volatiles
      1. produccion de glucosa en el higado
        1. el propionato se comvierte en glucosa en el higado
          1. el higado emplea los aminoacidos para la sintesis de la glucosa
            1. es un proceso importante porque normalmente no hay glucosa absorvida en el tracto digestivo
              1. y todos los azucares encontrados en la leche son producidas por el higado
                1. la lactasa es una fuente alternativa de glucosa para el higado
                  1. la lactasa se encuentra en ensilajes bien preservados
          2. sintesis de lactosa y grasa en el higado
            1. durante la lactancia laglandula mamaria tiene una alta prioridaad para emplear la glucosa
              1. la glucosa se emplea principalmente para la formacion de lactosa.
                1. la lactosa sintetizada por la ubre es ampliamente ligadacon la cantidad de leche producida por dia
                  1. la concentracion de la lactosa es relativamente constante y basica
                    1. el acetato y la beta-hidroxibutirato se utilizan
                      1. en la formacion de acidos grasas encontradas en la leche
              2. efecto de la dieta sobre la fermentacion rumenal y el rendimiento de la leche
                1. la fuente de carbohidratos en la dieta influye
                  1. la cantidad y la relacion de AGV producidos en el rumen
                    1. la poblacion de microbios convierte
                      1. los carbohidratos no fibrosos presentes enmuchos concntrados
                        1. promueven la produccion de acido propionico
                          1. los carbohidratos fibrosos que se encuentran principalmente en los forrajes
                            1. estimulan la produccion de acido acetico en el rumen.
                          2. los carbohidartos fermentados a aproximada-mente un 65% acido acetico, 20% acido propionico y el 15% acido butirico
                2. durante la fermentacion rumenal, la poblacion de microoragnismos
                  1. fermenta los carbohidratos para producir energia, gases(metano-CH4 y bioxido de carbono) calor y acidos.
                    1. el acido acetico(vinagre), acido proponico y acido butirico son acidos grasos volatiles que son la mayoria de acidos que se producen en el rumen
                      1. tambien la fermentacion de aminoacidos generados en el rumen producen acidos (iso-acidos)
                        1. la energia y los iso-acidos producidos en la fermentacion son empleados por las bacterias para crecer ( sintetisan proteinas)
                3. son una fuente primaria de
                  1. energia y principales precursores de grasasy azucares
                    1. en la leche de la vaca el azucar es la lactosa
                      1. los microorganismos del rumen permiten
                        1. a la vaca obtener energia de los carbohidratos fibrosos
                          1. como la celulosa y la hemicelulosa
                            1. que son ligados a la lignina en las paredes de las celulas de las plantas
                              1. la celulosa y la hemicelulosa se fermententan lentamente en el rumen
                                1. los carbohidratos no fibrosos (almidones y azucares) se fermentan rapidamente y completamente en el rumen
                                  1. el equilibrio de carbihidratos fibroso y no fibrosos es importante para la dieta de las vacas lecheras
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